A hús az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb étel. Táplálkozási szempontból különösen a biológiailag értékes fehérjék és a testet építő anyagok tartalma miatt értékeljük.
A hús és húskészítmények ésszerű és megfelelő fogyasztásával is lehet fogyni. Az étrend helyes megválasztása nélkül aligha lehet fogyni, valószínűleg ezt már tudja. Számos étrend alapvető hátránya, hogy a szegények lényegesen kevesebbet kezdenek enni, és ezáltal megfelelő ellátással gyengíti testét fehérje. Ezekre azonban csak a fogyáshoz van szükség. A kalóriák égnek az izmokban, és működésükhöz fehérjére van szükségük. Ha kevés az étrendben, akkor egyszerűen nem éri el az ideális alakot. A fehérje az egyik alapvető tápanyag, forrásuk elsősorban hús.
A fogyáshoz a legalkalmasabb hús az pulyka, csirke, borjúhús, sovány marhahús, vadhús, nyúl és természetesen hal (főként tonhal és lazac). Válasszon húskészítmények közül minőségi sonka nagy húsaránnyal. Az olcsóbb húskészítmények megnövekedett mennyiségű zsírt és hozzáadott lisztet tartalmaznak. A hús elkészítése előtt távolítson el minden látható zsírt - kalóriát. Csirkés ételek elkészítésekor mindenképpen távolítsa el a bőrt. Semmilyen körülmények között ne egyél olcsóbb fajta túlszaporodott húst, különösen szalonnát és szalonnát. A zsíros húsnak, különösen a sertéshúsnak magas az energiaértéke. A belek viszont magasabb biológiai értékkel rendelkeznek, mint az izmok. Minél zsírosabb a hús, annál nehezebb megemészteni. A fiatal állatok húsa lágyabb, az idősebb állatok húsa általában nehezebb és nehezebben emészthető.
A hús káros koleszterint tartalmaz a szervezetben. Ha rendszeresen nagy mennyiségű húst fogyaszt, amelyet napi 300 g körülinek tekintenek, a koleszterin bevitele nem elhanyagolható és kockázatosnak nevezhető. A második probléma a hús zsírtartalma. A sertéshús zsírtartalma a legmagasabb. Másrészt rosszabb a marhahús zsírja, amely nagyobb arányban tartalmaz telített zsírsavakat, amelyek egészségtelenek, mert gyors szklerózist okoznak. Tehát a marhahús zsír az összes állati zsír közül abszolút legrosszabb ebben a tekintetben. Minél több zsír van a húsban, annál rosszabb. A sertéshús, amelynek zsírtartalma általában több, mint a marhahúsban, magasabb zsírtartalma miatt kevésbé emészthető. Zsírtartalmát tekintve a pulyka és a nyúlhús a legalkalmasabb, mivel viszonylag alacsony a zsírtartalma, ráadásul a nyúlhús jelentős mennyiségű kreatint tartalmaz az izomrostok felépítéséhez.
A baromfi minőségi húst biztosít, mely alkalmas fogyásra. Kevés zsírt tartalmaz. A telített zsír mellett telítetlen zsírsavakat (jó zsírokat) is tartalmaz. Ha a baromfit megnyúzza, könnyű ételt kap, amelyet fogyás nélkül többet ehet. A csirke jó választás fogyáskor. A csirkemell a legalkalmasabb (100 gramm bőr nélküli csirkemell kb. 120 kcal). Legyen óvatosabb, ha más baromfit fogyaszt. A comb szaftosabb, mint a mell, mert több zsírt tartalmaz. Nem kell elkerülni őket, de kevesebbet egyél. A baromfi egyéb részei túlságosan összefüggenek a bőrrel és a zsírral, ezért fogyáskor hagyja ki őket. A pulykahús még előnyösebb, mint a csirkehús. Elenyésző mennyiségű, körülbelül két százalék zsírt tartalmaz. Másrészt a kacsa és a liba kövérebb, és jobb, ha fogyáskor nem eszi meg őket.
Ha lefogy, ne felejtse el horgászni. Hetente kétszer kell enni halat. Különösen alkalmasak a tengeri halak - lazac, makréla, tonhal. Fontos jódforrások. Az üzletekben sokféle konzerv halat talál, a legjobbak a saját levükben vannak. A halak megfelelő összetételűek és jó zsírarányúak. Zsírjukban magas a telítetlen zsírsavtartalom, ezért ideálisak hatékony megelőzésként a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A halolaj A-, D-vitamint, omega-3 zsírsavakat tartalmaz. A tengeri szörnyek kiváló jódforrások. A halak konyhai előkészítése fontos - nem megfelelő halat vajban elkészíteni és süteményben megsütni. Jelentősen növeli az energiaértéküket. Jobb választás, ha a halat gőzöléssel, sütőben sütéssel vagy egy serpenyőben néhány csepp olajjal készítjük el.
A sertéshús a legrosszabb választás a fogyáshoz még akkor is, ha megszabadulsz az összes látható zsírtól. Nem kell azonban teljesen kihagyni a menüből. Megkaphatja havonta egyszer, kétszer. Válasszon azonban húst látható zsír nélkül. A sertéshús és a félkész termékek, például a kolbász, a pástétom - magas kalóriatartalommal bírnak. A sült darabok abszolút alkalmatlanok. Energiabomba, és nem a legjobb étel táplálkozás szempontjából. A Divina jó választás - minimális a zsírtartalma. Ez a hús hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a baromfihús - alacsony zsírtartalom és magas tápérték.
Csökkentő étrend mellett bármilyen típusú sovány húst fogyaszthat, amennyiben az megfelelően elkészített és mennyisége elfogadható. A csökkentő étrend során változatosabbá teheti a menüket sovány vörös hússal, vadakkal vagy halakkal. Fontos, hogy a lehető legkisebb zsírtartalmú húst válassza. Például válasszon egy combot a disznóváll helyett, a pisztrángot pedig a ponty helyett. Az energiahozamot nagymértékben befolyásolja a konyhai előkészítés, ezért a hús lefogyásakor főzéssel, párolással vagy fóliában sütéssel célszerű elkészíteni a húst. A hőkezelés során nem szükséges zsír hozzáadása a húshoz, mert a hús, még a legszegényebb is, mindig tartalmaz bizonyos mennyiségű zsírt.