Kérdés
Nyersen eszem, gyümölcsöt, zöldséget, diót, szűz olajat és gyógynövényeket eszek itt-ott, de nem nagyon szegényedem meg. Naponta gyakran eszem több mint 200 g diót és 5 darab gyümölcsöt. Az helyes?
A válasz
A nyers evés nem jelenti automatikusan az alacsony energiafogyasztást, az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
Nem ésszerű itt-ott csak gyümölcsöt, zöldséget, diót, szűz olajat és gyógynövényt fogyasztani. Az ilyen étrendek kockázatosak az alacsony tápanyagbevitel miatt. Nemcsak a fehérjék és szénhidrátok, hanem például a B12-vitamin bevitele sem elegendő. Egyes antioxidánsok (pl. Likopin) felhasználhatósága csökken. A korlátozott étrend és az állati táplálék hiánya miatt D-vitamin és fontos ásványi anyagok hiánya is előfordulhat. A nyers étel megterhelheti az emésztést, egyes zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék könnyebben emészthetők a hőkezelés után.
200 gramm dió és 5 darab gyümölcs elfogyasztása esetén a napi energiafogyasztás körülbelül 6700 kJ, ami jó lehet a fogyáshoz képest. A csökkentő étrend általában napi 5000–6000 kJ bevitelt javasol. A tápanyagok ábrázolása azonban nem megfelelő. A fehérje- és szénhidrátbevitel nem elegendő, és a zsírbevitel, bár egészséges, sokkal magasabb, mint az ajánlott mennyiség. A bevitt étel mennyisége túl alacsony, és az étrend alacsony telítettségű.Ez az étrend nem megfelelő, ezért a lehető leghamarabb meg kell változtatnia.