2018.09.09 | 2347x Egyeztetés Egészség
Talán nincs senki, aki ne kedvelné őket, mert az áfonya nemcsak kiváló ízű, de antioxidánsokkal is meg van töltve, és sok rostot tartalmaz minimális kalóriával.
Az áfonya ereje
Az áfonya rendszeres fogyasztása alacsonyabb kockázatot jelent a szívbetegségekre, erősíti az agy működését, valamint a ragyogó és feszes bőrt. A friss áfonya ideális azok számára is, akik tápláló és egészséges ételeket keresnek, és minimális kalóriatartalommal rendelkeznek. Egy csésze áfonya öt adag sárgarépa, brokkoli és alma egyenértékű tartalmát jelenti.
Az áfonya legerősebb fegyvere a fitonutriens - antocianin, ez egy bizonyos típusú flavonoid, amely jellegzetes kék színt kölcsönöz az áfonyának. Az antocianin antioxidáns hatásait védőhatásnak tekintik a szabad gyökök és az öregedési folyamathoz kapcsolódó krónikus betegségek káros hatásai ellen. Az Emberi Táplálkozás Kutatóközpontjának adatai szerint az áfonya a legmagasabb antioxidáns aktivitású élelmiszerek között van, összehasonlítva sok más friss gyümölcs- és zöldségadaggal.
Mit tartalmaz az áfonya?
Az áfonya kiváló vitamin-, ásványi anyag-, rostforrás, és nagyon alacsony a zsír- és nátriumtartalma. Fél csészéből legfeljebb 2 gramm rostot kap, ami annyi, mintha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztana. Tisztességes mennyiségben tartalmazzák a fent említett antocianint is, amelyet almából, szőlőből, szederből, retekből vagy vöröskáposztából is kaphat.
Számos tanulmány azt is sugallja, hogy az antocianinok a vérrögképződés megakadályozásával segítenek megelőzni a szívrohamokat, ugyanakkor javítják az éjszakai látást és lelassítják a makula degenerációt azáltal, hogy megerősítik a szem hátsó részén található kis ereket.
Az áfonya meggyógyul 
Ha gyakran elfogyasztja a friss áfonya-fogyasztást, akkor számos előnyös előnye lesz:
- Megerősíted az összes eret
- Javítani fogja a látását
- Sokkal több antioxidánst kap, amely szükséges a különböző betegségek elleni védelemhez
- Segítenek a húgyúti fertőzésben
- Lassítja mind a fizikai, mind a szellemi öregedést
- Támogatni fogja a súlyának ellenőrzését
A Newswek 2002-es cikkében James Joseph, a Tufts Egyetem neurobiológus kifejtette, hogy az agy védelmében nincs semmi jobb, mint az áfonya, amely nemcsak csodálatos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hanem gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és állítólag rendelkezik ezzel a javíthatja a rövid távú memóriát és megakadályozhatja az öregedés számos más hatását.
(Nem) áfonya, mint az áfonya
Manapság nem probléma szinte egész évben áfonyát szerezni a szupermarketből. De ezek az áfonyák is olyan hatékonyak?
Akár művelt, akár erdős, erejük állítólag összehasonlítható. Egyesek azonban az áfonyát részesítik előnyben az erdei állományokból, bár kisebbek, de összetett édes-savanyú ízt nyújtanak, ezért sokan azt gondolják, hogy emiatt ízletesebbek is, mint a nemesített és többnyire nagyobb fajták.
Tippek és trükkök áfonyával a konyhában
Az áfonya viszonylag széles körű felhasználást kínál a konyhában. Süteményekben, süteményekben, salátákban, palacsintákban, lekvárban vagy egyszerűen frissen hozzáadva joghurthoz ... Friss, de fagyasztott is, de szinte mindig színezi a tésztát. Ennek megakadályozása érdekében csomagolja be lisztbe, mielőtt hozzáadná a tésztához. A csomagolás megakadályozza az áfonya "leesését" a torta legalsó részébe. Az áfonyának is az utolsó hozzávalónak kell lennie a végén. Kerülje a közvetlen keverést, mert a bogyók ilyenkor megszokják a tészta zavarását és színezését. Fagyasztott bogyós pitét sütve kb. 10 perccel megnövelheti a sütési időt.
Ideális, ha az áfonyát lefagyaszthatja, és egész évben kéznél van. Akár gazdag kulináris tapasztalattal rendelkezik, akár csak kezdő, ne féljen kísérletezni, és áfonyát adjon kedvenc receptjeihez. Alternatív megoldásként inspirálódhat weboldalunk receptjeivel, és más gyümölcsöket cseréljen le velük.
A királynő finom íze - az áfonya - kellemes lesz az arcnyelvén, ugyanakkor egészséges hasznot hoz testének.