A klasszikus zeller - gumó Szlovákiában hagyományos zöldség, amelyet általában csak húslevesben használunk. A lassú és ropogós szárzeller lassan behatol az ételeinkbe.
Salátákban vagy különféle kenetek kiegészítéseként használjuk. Ma egy kiváló levest készítünk, amely szárzeller alapú.
Zellerszár leves
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 300 g szárzeller
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g burgonya
- 500 ml zöldségleves
- 100 ml tej
Hogyan kell csinálni?
Távolítsa el a szálakat a szárzellerből, vágja szeletekre. Tisztítsa meg a burgonyát és vágja kisebb darabokra, tisztítsa meg a fokhagymát.
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadunk apróra vágott zöldségeket és egy csipet sót. Gyorsan pirítsuk meg és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a zöldségek ne ragadjanak meg. Forraljuk folyamatosan kevergetve 15 percig.
Adja hozzá a zöldséglevest az edénybe, és forralja fel a levest, majd csökkentse a tüzet, és további 20 percig párolja, amíg a burgonya szétesik és a zeller megpuhul.
Mindent alaposan összekeverünk botmixerrel. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze újra.
Ízlés szerint sózzuk vagy borsozzuk, kipróbálhatunk friss fűszernövényeket is. Díszítsd fiatal zellerrel.
Bónusz az egészségedért és a vonalért
A zellerleves nemcsak vitaminokkal teli, hanem alacsony kalóriatartalmú is, így ideális a fogyáshoz. Tálaljuk pirított kenyérrel vagy friss teljes kiőrlésű kenyérrel.
Ha szereted a szalonnát vagy a sonkát, akkor pirítsd meg és add hozzá a leveshez.