Igazi szórakozás, a hentes specialitások illata, őrült maszkok, édes kísértések, mindez csak egyet jelent - közelgő böjt. A téli és tavaszi évszakok közötti átmeneti időszak a Három Királynál kezdődik, és "Csúnya szerda" éjfélig ér véget. Ezt az időszakot szigorú bevezetés követte a Kr. U. 4. század végéig.
Néhány farsangi napon, ezen kívül ünnepi sütemények (kúpok, rajongók), varili i hosszú tészta - tészta, puding, kolbász. Ez azért van, hogy hosszú szálak fonhatók le a len és a kender jövőbeni betakarításából. A tésztát ezért leggyakrabban tálalták túró vagy bryndzou, hogy a szövött ruha szép és fehér legyen.
Recept egészséges farsangi kúpokhoz
Hozzávalók:
100 ml mandulás ital
1/2 csomag élesztő
50 g nádcukor
250 g tönkölyliszt
55 g kókuszolaj
200 g barackgyümölcs-kenettel
Forrás: Varga Péter Forrás: magánarchívum
Megközelítés:
Keverjünk össze egy langyos mandulás italt egy tálban szárított élesztővel és 25 g cukorral. Hagyja erjedni 5 percig. Közben oldjuk fel kókuszolaj.
Keverje össze a tönkölylisztet egy nagy tálban 30 g kókuszolajjal és sóval. Adja hozzá az élesztőt, és néhány percig sima tésztává tegye az élelmiszer-feldolgozót vagy a kezét. Fedje le a tálat ruhával és hagyja a tésztát 1 órán át meleg helyen állni.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Tészta osszuk 6 részre és alakítsuk kerek kúpokká. Helyezze a kúpokat egy tepsire és süsse 15-20 percig. Vegye ki a sütőből és azonnal dörzsölje a maradék oldott kókuszolajjal. Megszórjuk nádcukorral. 5 perc múlva ismételje meg az eljárást.
Hagyja kihűlni a kúpokat. Gyümölcs (sárgabarack) terjedés vagy keverje össze a lekvárt konyhai robotgépben finom pürévé, tegye egy cukrászsákba és töltse meg a kúpokat.
Próbálja ki ezt a receptet is: