Sárgarépa-búzatorta
Ütemezés 10 adagra:
3 evőkanál kukoricakeményítő
50 g mogyoró
200 g szárított áfonya + köretnek
zsemlemorzsa képződik
sárgarépaforgács köretnek
1. Öblítse le a búzát forró vízzel. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk kétszer annyi vizet, adjunk hozzá egy csipet sót és lassan főzzük 15 percig.
2. Közben reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. Tegye egy fazékba, öntsön egy kis vizet és óvatosan főzze. Keverjük össze a keményítőt 50 ml vízben, és öntsük a sárgarépához. Forraljuk együtt 2 percig, tegyük félre, adjunk hozzá 50 g mézet, finomra reszelt diót és áfonyát.
3. Keverje össze a főtt búzát a tojással és a maradék mézzel. Kenje meg a kisebb tortaformát zsírral, és szórja meg zsemlemorzsával. Töltsük meg a búzatömeg felével. Töltse fel a sárgarépa tölteléket, és rétegezze a maradék búzatömeget. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Sütés után hagyja kissé kihűlni a formában, majd hajtsa össze a formát. A süteményt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Tálalás előtt megszórjuk mézzel és díszítjük áfonyával és sárgarépa forgácsokkal.
Zab tartlets joghurtos töltelékkel
Ütemezés 8 adagra:
150 g zabpehely
150 g dió
1 evőkanál arany lenmag 50 g mazsola
50 g kókuszvaj
+ formákon
1/2 teáskanál őrölt fahéj
vanília bimbó csipet
200 ml fehér görög joghurt
ízlés szerint méz vagy juharszirup
300 g apró gyümölcs keveréke
1. A zabpehely körülbelül felét finomra keverjük, és összekeverjük a maradék pelyhekkel és finomra reszelt dióval. A mazsolát lenmaggal húsdarálón ledaráljuk, és laza keverékkel összekeverjük. Adjunk hozzá kókuszvajot, fahéjat, vaníliát és dolgozzuk szilárdra.
2. Kenje meg a tartlet formákat zsírral, és nyomja bele a masszát. Süssük 160 ° C-on körülbelül 15 percig. Sütés után nyomja meg a hasított test közepét a kanál hátuljával az aljáig (sütés közben kissé megduzzadnak), és formákban hagyja rövid ideig kihűlni. Ezután megdöntjük és egy fémrácsra hajtjuk. Hagyja teljesen kihűlni.
3. Fűszerezze a joghurtot mézzel (vagy sziruppal), és töltse meg vele a cupcakes-t. Végül díszítse a tartleteket gyümölcsökkel, és azonnal tálalja.
Kókuszgolyók menta kakaóban
Bontás 15 adagra:
50 g kesudió
50 g kókuszreszelék
1 teáskanál borsmenta kivonat (5 mentalevél)
3 evőkanál kókuszolaj
3 evőkanál méz csipet só
Glazúr:
2 evőkanál kókuszolaj
40 g kakaó 5 evőkanál méz
egy csipet cayenne borsot
1. Áztassa a kesudiót és a kókuszt egy éjszakán át hideg vízbe. Reggel lecsepegtetjük, és borsmenta kivonattal, kókuszolajjal, mézzel és egy csipet sóval turmixgépbe tesszük. Keverjük össze sima masszává, osszuk 15 részre. Kis golyókat készítünk belőlük és sütőpapírra helyezzük. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
2. Közben készítse elő a jegesedést. A kókuszolajat kakaóval, mézzel és egy csipet sóval sima krémbe keverjük, és kevés őrölt fahéjjal és cayenne borssal megkóstoljuk. Minden gömböt tekerjünk jegesedésbe és hagyjuk megszilárdulni. Hűvös helyen tárolandó.
Körte pite ricottával
Ütemezés 8 adagra:
1 tányéros leveles tészta
250 g puha túró
65 g búzadara cukor
1 evőkanál keményítő
2 evőkanál citromlé
Harmadszor:
1/2 vanília bimbó
1. Hagyja a tésztát szobahőmérsékletre melegedni. A túrót ricottával, cukorral, keményítővel és tojássárgájával felverjük. Végül keverje össze a mazsolát.
2. Csomagolja ki a tésztát egy tepsibe, és szúrja meg villával. Az elkészített tölteléket eloszlatja az egész felületen. Vágja a körtét vékony szeletekre, és csepegtesse le citromlével. Helyezze a körtét a felületre, helyezze előmelegített sütőbe, és süsse 185 ° C-on körülbelül 50 percig.
3. Melegítsük fel a vajat, keverjük össze a mézzel, és adjuk hozzá a vanília hüvelyes szemeket. Ezzel a habgal megpirítjuk a még forró süteményt és tálaljuk.