Az összes gyümölcslé három típusra oszlik, az elkészítés módjától és koncentrációjától függően.

egészséges

1. Száz százalékos gyümölcslé. Friss, érett gyümölcsből készül otthon vagy a munkahelyen. Frissen sajtolt vagy pasztörizálható cukorral vagy anélkül. Ha a címkén a "cukormentes" felirat szerepel, az azt jelenti, hogy csak gyümölcscukor van.

Ezt a gyümölcslevet tartják a legtermészetesebbnek és a legtáplálóbbnak, továbbá megtartja az összes ásványi anyagot és vitamint. A házi készítésű gyümölcslevek legfeljebb egy napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Gyártásra kész gyümölcslé, nem tartalmaz tartósítószert, és a csomagolás felbontása után legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolható. Mindig ellenőrizze a dátumot a címkén: "felhasználás ig".

Hőkezelt gyümölcslé, szemben a hosszabb ideig tárolt frissekkel, mert a melegítés megszünteti a baktériumokat, és kiküszöböli a későbbi szennyeződést és lebomlást.

2. Gyümölcslé hígított koncentrátum. Friss gyümölcslében párologtassa el a víz egy részét, csökkentse tömegközlekedésre és tárolásra, palackozás és eladó szállítás előtt, és állítsa vissza az eredeti súlyt. Ez egyesek ízének romlásához és vitaminvesztéshez vezet, de megtartják a tápanyagok jelentős részét. Mivel a lé a 3-4. Felbontás után tárolható. A gyümölcslé tartósítószert tartalmazhat, amelynek felsorolásának szerepelnie kell a címkén.

3. Gyümölcsnektárok és italok. Ezekben a tartományokban a gyümölcslé mennyisége 10-55%. A többi komponens - víz, parfümök, színezékek, cukor. A címkén fel kell tüntetni a gyümölcslé százalékát és az összetevők összetételét.