Mi vagyunk, amit eszünk - és az egészséges és fenntartható európai élelmiszer-rendszerek segíthetnek nekünk.
Dr. Karin Schindler, az osztrák Munkaügyi, Szociális, Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium anyai, gyermek- és nemi egészségvédelemért és táplálkozásért felelős vezetője beszámol az Egészséges és Fenntartható Európai Élelmiszerrendszerek nemrégiben megrendezett konferenciájáról, amelyet minisztériuma szervezett az osztrák elnökség alatt. az EU-t, és elmagyarázta, miért ez a téma olyan fontos és aktuális.
Európában nő a nem fertőző betegségekben, például a 2-es típusú diabetes mellitusban, az ischaemiás szívbetegségekben és a rákban szenvedők száma. Ezek a betegségek, mint a túlsúly és az elhízás, összefüggenek az őket szenvedő emberek étkezési szokásaival és fizikai aktivitásával. Közülük sokan túl gyakran és sok cukrot, zsírt és/vagy sót tartalmazó ételeket fogyasztanak. Ezenkívül a gyakran elfogyasztott élelmiszerek közül sok jelentős környezeti lábnyomot hagy maga után.
Az ajánlat az élelmiszer-rendszer társadalmi-gazdasági, társadalmi-politikai és gazdasági tényezőinek kombinációja. Az egészséges táplálkozás népszerűsítését célzó egyéni „önálló” kommunikációs és tájékoztató kampányok nem jártak sikerrel. Ezért úgy gondoljuk, hogy az élelmiszer-rendszerben, valamint az egészségügyi és fenntarthatósági ágazatban részt vevő valamennyi szereplő közötti párbeszédet és együttműködést elmélyíteni kell.
Ennek az interaktív és interdiszciplináris konferenciának az volt a célja, hogy egyrészt rávilágítson arra, hogy miként lehet sikereket elérni ígéretes és bevált gyakorlatokkal a különböző helyzetekben való együttműködésben, másrészt pedig elősegíteni az élelmiszeripari vállalkozások és az egészségügyi szereplők közötti párbeszédet.
Az osztrák szövetségi minisztérium felszólította a többi európai nemzeti minisztériumot, például a mezőgazdasági, az egészségügyi és a gazdasági minisztériumot, hogy folytassák az egészséges és fenntartható élelmiszer-rendszer kialakításának folytatását, az egészséges és fenntartható európai élelmiszerrendszerek terve alapján.
A legjobb gyakorlatok meghatározása és kiválasztása?
Hálásak vagyunk az Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Főigazgatóságnak, amely nagyon támogatta a legjobb gyakorlatok felkutatását és értékelését.
Először a SANTE Főigazgatóság új portálján dolgoztunk ki és tettünk közzé pályázati felhívást a legjobb gyakorlatok példáival. 33 eljárási példát mutattak be. A bemutatott eljárásokat az élelmiszer-rendszer különböző területeiről származó szakértők által kidolgozott kritériumok alapján értékelték, majd megvitatták az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának ülésén. Ezután összesen tíz folyamat-támogatót hívtunk meg, hogy jöjjenek el és mutassák be őket a konferencián. A kölcsönös tanulás elősegítése érdekében az eljárásokat kis csoportokban vitatták meg. Az e felhívás keretében összegyűjtött legjobb gyakorlatok példáit már közzétették a SANTE Főigazgatóság portálján, és ezért a nyilvánosság számára hozzáférhetők.