A rendkívül ízletes egreslekvár egy kicsit több cukrot igényel, de nem lehet ellenállni tökéletesen savanykás ízének. Készítse elő velünk!
Az egres lekvárhoz szükségünk lesz:
- 2 kg egres
- 250 ml vizet
- 2 kg kristálycukor
Hogyan megy az egres lekvár:
Két kilogramm gyümölcsből körülbelül 4-5 három részből álló üveg lekvárt kell főznünk. Az egreseket leszedjük, leveleiket, szárukat és bajuszukat a bogyó alján levesszük, és megmossuk. Öntsük a gyümölcsöt egy edénybe, adjunk hozzá egy pohár vizet és forraljuk fel. Az egreseket kb. 10-15 percig főzzük, amíg a bogyók péppé nem főznek. Adjunk hozzá cukrot (ugyanannyi cukrot, mint amennyi gyümölcsünk volt), keverjük össze és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Engedje el az egreslekvárt, és tesztelje a tányéron a lekvár sűrűségét. Ha a lekvár egy tányérra ömlik, akkor még egy ideig főznünk kell a lekvárt. Ha elég vastag és állaga gélszerű, befejezzük a főzést, és tiszta palackokba öntjük, amelyeket jól lezárunk. Az egreslekvárral töltött tárgylemezeket legalább 5 percig fejjel lefelé fordítjuk, majd a kész lekvárt hagyjuk kihűlni.