A zsírok nemcsak a szívet, hanem a tanulást és az emlékezetet is veszélyeztetik. Az Amerikai Idegtudományi Társaság éves találkozóján San Diegóban a kutatók olyan kutatásokról beszéltek, amelyek során az étkezési zsírok megnövekedett arányával rendelkező rágcsálóknak nehéz volt megtalálniuk a helyes utat .

zsír

2004. november 11-én 0:00 órakor

A zsírok nemcsak a szívet, hanem a tanulást és az emlékezetet is veszélyeztetik. Az American Neuroscience Society éves találkozóján San Diegóban a kutatók olyan kutatásokról beszéltek, amelyek során az étkezési zsírok megnövekedett arányával rendelkező rágcsálóknak nehéz volt megtalálniuk a helyes utat az útvesztőben. Hosszabb időbe telt, mire emlékeztek a már megoldott problémákra.

Két patkánycsoportnak emlékeznie kellett a párna helyzetére a víz felszínén. Kényszeríteni őket erre, nem szeretnek úszni. Az egyik csoport kontrollcsoport volt, a másik nyolc hónapig zsírral és koleszterinnel táplálkozott. "A zsírban gazdag patkányok még sok hibát vétettek" - mondta Ann-Charlotte Granholm, a dél-karolinai Orvostudományi Egyetem Charleston-ja.

Egy másik tanulmányban az egereknek meg kellett tanulniuk átmenni egy labirintuson, amelyben áramütés csapdába esett. Amikor John Morley csapata St. A Missouri Louis Egyetemen egy héttel az labirintus elsajátítása után tesztelték az egereket, a zsíros táplálkozású egereknek nagyobb problémáik voltak az áramütés ismételt elkerülésével.

Morley szerint a trigliceridek, a koleszterinszerű anyagok felelősek lehetnek legalább néhány kognitív problémáért. Ezt bizonyítja, hogy a patkányok javították memóriateljesítményüket a trigliceridszintet csökkentő gyógyszerek után. A magas trigliceridszinttel rendelkező cukorbetegeknek memóriaproblémái is vannak.

Morley és Grandholm szerint a zsírok tanulásra és memóriára gyakorolt ​​hatásának kutatása az embereknél még gyerekcipőben jár, de már rengeteg oka van a magas zsírtartalmú étrend elkerülésére. (habár)