Mítosz 11: A glutén egészségtelen

Ha nincs celiakia, amely a lakosság körülbelül egy százalékát érinti - nincs ok a glutén elkerülésére. "A kérdés az, hogy valóban szükséges-e az egész lakosságnak megpróbálni elkerülni magát a glutént. A válasz az, hogy erre biztosan nincs szükség" - mondja Georgie Fear táplálkozási szakember, a "Lean Habits for Lifelong Weight Loss" című könyv írója. . Vannak, akik esküsznek arra, hogy sokkal jobban érzik magukat gluténmentes étrend mellett. A szakértők azonban úgy vélik, hogy a jó érzés valószínűleg csak egy általános egészségesebb étrend eredménye - tegyük fel, hogy a gluténtartalmú kúpokat zabpehellyel és friss gyümölcsökkel helyettesítjük. Csak a gluténnak semmi köze hozzá.

nincs

Mítosz 1: A szén egy szuperétel

A szén nem olyan nagyszerű étel, mint azt sok "rajongója" gondolja. "A szén ismert felszívódási tulajdonságairól, de kimerítheti a szervezetben a szükséges jó tápanyagok testét is" - mondta Grace Deroch dietetikus, a michigani Blue Cross Blue Shield Medical Center munkatársa. "Ezenkívül egy kemény szén formájában lévő étrend-kiegészítő csökkentheti az egyidejűleg szedett gyógyszerek (ideértve a fogamzásgátló tablettákat is) hatékonyságát."

Mítosz 2: A mesterséges édesítőszerek jobb alternatíva

A mesterséges édesítőszerek nem annyira veszélyesek, mint sok blogger állítja riasztó bejegyzéseiben. Ennek ellenére egyes táplálkozási szakemberek továbbra is javasolják, hogy ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat. "Számos mesterséges édesítőszer erősen feldolgozott vegyi anyag, és a legtöbben nem reagálunk jól ezekre, ami emésztési problémákkal és fejfájással jár" - mondja Deroch. Javasoljuk, hogy mesterséges édesítőszer helyett próbáljon ki mézet, agavét vagy nyers stevia gyökeret (nem csomagolva).

Hirdető

Mítosz 3: A szénhidrátok ellenségek

Azt már tudjuk, hogy a gluténmentes étrend rossz ötlet, de az egészséges táplálkozás szakértője hangsúlyozza, hogy nem minden szénhidrátot állítanak elő egyformán. A teljes kiőrlésű gabonákban található komplex szénhidrátok például egészséges tápanyagokat és rostokat tartalmaznak. A fehér rizsben és a fehér kenyérben található egyszerű szénhidrátok okoznak problémákat a tápanyagok hiánya miatt. Az összes szénhidrát démonizálása azonban hiba, mivel nem hagy teret ennek a fontos különbségnek.

Mítosz 4: A mandulatej jobb, mint a szokásos tej

Ha összehasonlítjuk a táplálkozási tényeket, a mandulatej és a tehéntej valóban nem ugyanabban a ligában van. Egy csésze sovány tej nyolc gramm fehérjét ad - egy csésze mandulatej csak körülbelül egy gramm fehérjét tartalmaz. Tehát, ha valami táplálékot keres, a mandulatej nem biztos, hogy a legjobb választás. Ha nem tud vagy nem akar naponta enni tejtermékeket, akkor van egy alternatíva szójatej formájában, amelyben csészében körülbelül hét gramm fehérje van.

Hirdető

Mítosz 5: A túlevésre való hajlam a táplálkozás hiányát jelenti

"Nehéz meggyőzően mondani, hogy a túlevésre való hajlam táplálkozási hiányosságokkal függ össze" - mondta Deroch. "Gyakran csak az emberek igazolják bizonyos ételek fogyasztását." Egyesek szerint például a csokoládé elviselhetetlen íze csak annak jele, hogy testünknek magnéziumra van szüksége. Számos olyan étel létezik azonban, amely sokkal gazdagabb magnéziumban, mint a csokoládé (például tökmag és tofu). Hozzáteszi, hogy valaminek elviselhetetlen íze csak a kiszáradás ismert jele lehet, ezért ebben az esetben a vízre fogad.

Mítosz 6: Este hat óra után enni rossz ötlet

"Tartós mítosz" - mondja Frida Harju, az Health Lifesum táplálkozási szakértője. "A test nem tudja meghatározni, hogy mennyi az idő, legyen 18 vagy 19 óra. Mit csinál, az az, hogy mennyi kalóriát fogyaszt el." Azt javasolja, hogy a vacsora idejének őrzése helyett fontosabb gondoskodni arról, hogy kisebb adagokat eszünk.