Egy olyan önkéntesek csoportja, akik két hétig minden nap fél font epret ettek, kimutatták, hogy ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása növelte a vér antioxidáns kapacitását. Olasz és spanyol tudósok tanulmánya kimutatta, hogy az eper fokozza a vörösvérsejtek válaszát az úgynevezett oxidatív stresszre, amely egyensúlyhiány különböző betegségekkel jár.

erotikusak

A laboron kívül

A tudósok laboratóriumi kutatásokkal már régen megerősítették az eper antioxidáns képességét. Most az olasz Marche Műszaki Egyetem és a spanyol Granadai Egyetem tudósainak egy csoportja bizonyította ezt a hatást a laboratóriumi falakon kívüli, valós életben végzett tanulmányban, önkéntes embereken. A tanulmány eredményeit a Food Chemistry folyóiratban tették közzé.

Naponta egy font

A kutatók minden nap tizenkét egészséges önkéntest "etettek" 500 g Sveve eperrel. Négy, nyolc, tizenkét, tizenhat és harminc nap után vérmintákat vettek tőlük. Az eredmények azt mutatták, hogy ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása javíthatja a vérplazma antioxidáns kapacitását és a vörösvérsejtek oxidatív hemolízissel szembeni ellenálló képességét is.

"Megmutattuk, hogy az eper egyes fajtái ellenállóbbá teszik az eritrocitákat az oxidatív stresszel szemben.

Ez nagyon fontos lehet, ha figyelembe vesszük, hogy ez a jelenség súlyos betegségekhez vezethet "- mondja Maurizio Battino, a tanulmány vezető szerzője és az olasz Marche Műszaki Egyetem kutatója - írja a ScienceDaily.

Kevesebb is elég?

Tudóscsoport most elemzi a kisebb mennyiségű eper napi fogyasztása által okozott változásokat - mivel az átlagos fogyasztás napi 150 vagy 200 gramm. "Fontos megjegyezni, hogy az epernek az egészséges és kiegyensúlyozott emberi étrend részének kell lennie, és a napi öt adag gyümölcs és zöldség egyikének kell lennie" - mutat rá Battino.

Nem fajta, mint fajta

Most tudományos laboratóriumokban is elemzik a szamóca különféle fajtáit, mivel mindegyik más-más mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Ami testünk képességeit illeti, a test kiterjedt arzenáljával rendelkezik, amely nagyon sokféle antioxidáns mechanizmust tartalmaz, amelyek különböző szinteken hatnak. Ezek lehetnek mobil sejt eszközök, amelyek felelősek az oxidált genetikai anyagok helyreállításáért, vagy olyan molekulák, amelyeket vagy maga a test állít elő, vagy az étrendben fogyasztanak, és amelyek semlegesítik a szabad gyököket.

Jelentős flavonoidok

Az eper nagyszámú fenolos anyagot tartalmaz, például flavonoidokat, amelyek jelentős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek az anyagok csökkentik az oxidatív stresszt, az egyensúlyhiányt, amely előfordul bizonyos betegségeknél (szív- és érrendszeri betegségek, rák, cukorbetegség) és fiziológiai helyzetekben (szülés, öregedés, testmozgás), valamint a reaktív oxigénfajok (különösen a szabad gyökök) és az antioxidáns test közötti harcban. védelem.

Mi az oxidatív stressz?

Ha az oxidációs szint magasabb, mint ez az antioxidáns védekezés, oxidatív stressz lép fel. Amellett, hogy egyes betegségekhez társul, összefügg az öregedés ütemével is.

Tehát, ha a lehető legegészségesebbek akarunk lenni, és valami megelőzőt szeretnénk tenni számos súlyos betegség elleni küzdelemben, akkor kezeljük magunkat egy tál eperrel, amilyen gyakran csak lehetséges. Kár, hogy az eper szezon csak nagyon rövid ideig tart, és nincs sok bizalom az "üvegházakban", például a természetellenes íz, szín, méret miatt.