Nincs zsír és magas rost-, vas- és magnéziumtartalom - mindezt értékelni fogja, ha kedvesre vágyik
ábra, hanem az egészséges étrend után is. És mindez brokkolit ad, amelyet az egyiknek tekintenek
a legegészségesebb zöldségek.

A brokkoli a mélységhez tartozik, például a karfiolhoz, de ellentétben lágyabb az íze.
A brokkoli a húsok mellé egészséges étel, gazdag vitaminforrás, főleg C, az ásványi anyagoktól kezdve
főleg vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz.

egyél

A brokkoli kiváló stresszoldó szer, serkenti az anyagcserét, védi és megújítja
nyálkahártya. A magas C-vitamin-tartalom miatt megelőzően hat a megfázás és
virózam. A vas fontos a vérképzésben, a magnézium az anyagcserében. Magas rosttartalom
kedvezően szabályozza a belek aktivitását. Ezenkívül ezek a zöldségek nem tartalmaznak zsírokat, és alkalmasak is
diéta menü.

A brokkolit nagyon rövid ideig főzik, hogy ne pusztítsák el a vitaminokat. A legkíméletesebb kezelés a főzés
gőzzel, a vastagabb részeket jobb elősózni sós vízben. A brokkolit ugyanúgy elkészíthetjük, mint a
karfiol. A főtt rózsák kiválóak, és különféle szószokkal vannak csepegtetve, brokkolit is süthetünk,
sütni, párolni vagy levesekbe használni.

Most pedig próbálja meg főzni egészséges és ízletes ételeket brokkolival nálunk.

Brokkoli sajttal

Egy brokkolit, 150 g kéksajtot, 100 g eidamot, 2 dcl tejet, sót és fehér borsot készítünk.
A brokkolit sós vízben rövid időre felforraljuk, míg a tejben reszelt reszelt főzünk
vastagabb mártás. Ezután öntsük a mártást a megfőtt brokkolira, és szórjuk meg reszelt eidammal.

Brokkoli gombával

Az elkészítéshez egy nagy brokkoli, 30 dkg párolt gomba, hagyma, 10 dkg kell
Balkáni sajt, olaj, 3 tojás, 3/4 liter tej, só, fokhagyma és 4 evőkanál sima liszt. Gomba
pároljuk hagymával, pároljuk a szeletelt brokkolit, főleg egy ideig fedő alatt, sózzuk, amíg puha nem lesz
brokkolit, adjunk hozzá préselt fokhagymát, keverjük össze és tegyük egy előkészített tepsibe. Adjunk hozzá brokkolit
gombát, reszeljük le a sajtot, végül öntsük a palacsinta utat (1/4 l tejből, kevés só, 3
tojás és 4 evőkanál sima liszt). Süssünk meg mindent a sütőben. Salátával tálaljuk.

Sült tészta brokkolival és csirkével

Szükségünk van brokkolira, tésztára, csirkére, póréhagyma, paprika, hagyma, kukorica, borsó, könnyű
tejszín, tojás, grillpaprika, reszelt sajt és só. Főzzük meg a tésztát, vágjuk fel a csirkét
kisebb kockákra, meghintjük grillezett fűszerekkel, és hagymával megsütjük. A brokkoli tovább szétszedett
párold meg a rózsákat forró vízzel, és hagyd, hogy csöpögjenek. Szűrt tésztát tegyen egy tepsibe,
csirkehúst sült, brokkolival és más zöldségekkel, mindent összekeverünk és sózzuk
tejszín rántottával. Végül megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük.

Brokkoli gombával és hússal

A brokkolit rózsákra törjük, és forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük. Két nagyobbat
Hámozza meg a burgonyát, vágja le és főzze meg röviden. Vágjuk a csirkemelleket (4 db) nagyobbakra
darab, gomba (500 g) szeletelve. Törölje a sütőedényt, tegye bele az összes hozzávalót,
sózzuk, borsozzuk, meghintjük reszelt sajttal (300 g), és közepesen melegített sütőben megsütjük.

Halfilé brokkolival

Készítsünk brokkolit (kb. 250 g), négy adag filét, egy sárgarépát, 8 evőkanál világos krémet,
citrom polka juice, olaj, apróra vágott petrezselyem és só. A brokkolit rózsákra bontjuk és p
forraljuk fel sárgarépával sós vízben. A zöldségek főzése előtt a halfilét metéltre vágjuk,
sózzuk meg, csorgassuk meg citromlével, és hagyjuk egy ideig pihenni. Ezután törölje le az edényt olajjal és
Párolja a filét a fedél alá - lassan - időnként keverje meg. Vágott főtt brokkolit és sárgarépát
finoman, adjuk hozzá a filéhez, öntsük a tejszínt és rövid ideig pároljuk. Díszítsük apróra vágva
petrezselyem.