A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása egészséges. Napi ötnél több adag azonban már nem javítja az egészséget.

adag gyümölcs

2014. augusztus 1., 15:45 TASR

LONDON, BRATISALVA. Zöldségek vagy gyümölcsök fogyasztása előnyös számunkra. De felesleges teljesen eltúlozni - javasolja az új metakutatást a British Medical Journal.

Állítása szerint a gyümölcsök és zöldségek jelentősen csökkentik a rák vagy a szív- és érrendszeri problémák kockázatát, de a napi több mint öt ajánlott adag nem növeli ezt a hatást.

Az állatoktól az emberekig

Tíz évvel ezelőtt a tudósok úgy vélték, hogy napi öt adag gyümölcs vagy zöldség megelőzheti az összes rák 30 százalékát. Ennek ellenére a rák olyan embereket is érint, akik rendszeresen esznek brokkolit, almát vagy paprikát.

Kiderült, hogy a gyümölcsök és zöldségek tökéletes védőhatásába vetett hit főleg állatokkal vagy sejttenyészetekkel végzett kísérletekből származott. Emberben azonban nem működik ilyen könnyen.

Megállapították azt is, hogy különösen azok a jobb beviteli csoportok éltek tovább, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, de ez a hatás nem a napi vitaminbevitelt okozta, hanem egy általánosabb életmódot.

Egyél növényi ételeket

Az új metakutatás során azonban Kína és az Egyesült Államok kutatói tizenhat vizsgálatot elemeztek, több mint 830 000 résztvevő bevonásával. Közülük a jelentéstételi időszakban (majdnem öt-26 év) körülbelül 56 000, mintegy 11 500 halt meg szív- és érrendszeri betegségekben, és körülbelül 16 800 halt meg rákban.

A különféle tanulmányok kutatói különféle egyéb tényezőket is figyeltek és figyelembe vettek, ideértve az életkort, a testtömeg-indexet (BMI) és a cigarettafogyasztást. Több felmérés során kérdőívvel vizsgálták étkezési szokásaikat, másokban a résztvevők naplót vezettek. A vizsgálatokban egy adag gyümölcs és zöldség körülbelül 80 gramm volt.

Végül kiderült, hogy átlagosan azok éltek tovább, akik rendszeresen szedtek növényi ételeket. A magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztás szignifikánsan összefüggött a különböző okokból, különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel járó halálozás kockázatának alacsonyabb mértékével.

Öt adag állítólag elegendő

A kutatás azt is kimutatta, hogy a napi további és rendszeresen elfogyasztott gyümölcs- vagy zöldségadagok öt százalékkal csökkentették az idő előtti halálozás kockázatát. Körülbelül négy százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázata, a rák kockázata változatlan maradt.

Ha azonban napi ötnél több zöldséget vagy gyümölcsöt fogyasztunk, ez a pozitív hatás nem nőtt.