Milliók teltek el, mire az emberek abbahagyták az étkezést, mint az állatok, karmukat késre, kanálra és villára cserélték. Ennyi idő alatt megváltoztak az evőeszközök, az étlap és még maguk az ünnepesek is. Vizsgáljuk meg az étkezés ontogenezisét és filogenikáját.
.karom, első evőeszközök
Régen az emberek úgy ettek, mint az állatok. Amikor a híres evolúciós biológus, Svante Pääbo, aki elsőként olvasta a neandervölgyi géneket, egy ideig csimpánzokat figyelt, és megpróbálta megenni, amit ettek. - Undorító és emészthetetlen! - vágta rá egy sikertelen kísérlet után, és a legközelebbi fogadóba szaladt, hogy emberként egyen. Mikor hagyták abba az emberek az ételt, mint az állatok, és az étkezést, mint az emberek? Aznap a szavanna szélén ültek egy tisztáson az erdő közelében. Egész család. Gyümölcsök és levelek első fogása. Nyers. A második hús. Nyersen is. Apám elkapott egy lajhárt. Csak kivételesen működik, ezért élvezik. Nagy agyarakkal húst tépnek a csontokból és rágják. A dédunokáik lefolynak. Hirtelen apa hangosan káromkodik és kiköp valamit. Éppen eltörte egy fogát egy szegény lajhár combcsontján. A fiú az agyarra néz a fűben. Átgondoltan. Elővesz egy kődarabot, amelyet régebben talált, míg apa a lajháron lapult. - Nem fogom eltörni az agyaraimat - mondja magában, és azzal a hegyes hámozódarabbal vágni kezdi a húst. A csontokat a fekvő család továbbra is megrágja a tisztáson, sőt egyeseken még egy kőszerszám nyoma is megmarad. 3,4 millió év múlva a régészek megtalálják őket, és a Nature folyóiratban leírják leletüket.