Már „elpattant bokaként” Šibená hora alatt szülővárosomban, Kassa szívéből utáltam, sőt hámozatlan almát, körtét vagy akár gyümölcstelen kompótokat is utáltam. Tudom, hogy az ortodoxok azzal fognak érvelni, hogy a vitaminok többsége éppen a bőr alatt van, amit szeretek elégetni, és ez még ma is elvisz. Ezen felül a gyermekeimet és az unokáimat is megfertőztem a modorommal. Ha további alma zavarja a kamrát, aggódik, hogy mit egyenek a gyerekeknek, vagy a búzadara alatt. Még a steaknek sem kell mindig csak savanyúságnak lennie!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
megmérjük a szükséges cukormennyiséget (tapasztalatom szerint a nád kevésbé édes, mint otthon a cékla, ezért kérjük, állítsa be a mennyiséget ízlésének megfelelően), és készítsünk illatos összetevőket = kemény fahéj, szegfűszeg és 1 ÷ 2 ánizs csillag,
alma, narancs, citrom (akinek történetesen van lime, annak nem kell haboznia és használnia), hámlasztó eszközök és egy nagy fedeles edény.
mossa meg az almát folyó hideg víz alatt, hámozza meg, vágja negyedekre és távolítsa el a magokat.
mosunk narancsot és citromot is, és konyhai kefével jól megtisztítjuk a bőrüket; levágjuk a végüket (
7 mm) és oktávokra vágjuk.
öntse a szükséges mennyiségű cukrot az edény aljára, és tegyen kemény fahéjat, szegfűszeget és ánizs csillagokat; felvesszük az első réteg szeletelt gyümölcsöt,
amelyre megkenjük a másodikat és öntsünk hideg vizet (nekem 2000 ml kellett).
fedjük le az edényt gyümölccsel fedéllel, és hagyjuk főni (én csak egy elektromos tűzhelyen hagytam forralni, ami
12´, ez idő után kikapcsolom a hőforrást, és az edényt lefedve hagyom egy főzőlapon
30´; a gáztűzhelyek tulajdonosainak ki kell próbálniuk főzési idejüket.
a kész hűtött kompót (már nem tartósítjuk vagy sterilizáljuk, és hűtőszekrényben tároljuk; győződjön meg róla, hogy sokáig nem fogunk "enni") készen áll az ízlelésre és az evésre; Nem mindenki szereti csak a savanyúsághoz készült köreteket, legyen az lekvár, saláta, uborka vagy gomba! De én személy szerint is szívből élvezem és csalom ezeket!