Sok fogyasztó szokása az éretlen gyümölcsöt műanyag zacskókba tenni. Úgy vélik, hogy ily módon például az alma megpirulhat, vagy az őszibarack megpuhulhat. De tényleg így van? Vagy ez csak egy mítosz?

egyszerű

Mint Jan Kolář, a prágai Károly Egyetem Természettudományi Karának szakértője a Prirodovedci.cz portálnak elmondta, egyes gyümölcsök műanyag zacskóban érhetnek a növényi hormon - etilénnek köszönhetően.

Olvass tovább: Napi két alma a legjobb háziorvosként: Ezek a változások más emberré tesznek!

"Az etilén számos folyamatot befolyásol. Például a szárak megvastagodnak és lelassulnak. Részt vesz a stresszre adott válaszban és felgyorsítja a levelek és virágok öregedését és hullását. Számos növényben támogatja a további (kalandos) gyökerek növekedését, az ananászokban és a broméliás család egyéb fajaiban virágzást okoz ". magyarázza a természettudós.

A másik jellemzője egyes gyümölcsök érésének felgyorsulása, ill. azok, amelyekben az etiléntermelés és a légzés érés előtt meredeken megnő: "A kapott etilén stimulálja az érleléssel járó különféle folyamatokat - elszíneződés, lágyulás, édesítés és hasonlók. Ezenkívül támogatja saját termelését, így a sejtek egyre több etilént termelnek. Végül azonban a hormon termelése lelassul, és a magzat beérik. "

Almával és banánnal működik!

Mivel az etilén normál hőmérsékleten gáz halmazállapotú, a műanyag zacskóban lévő gyümölcsből nem kerül ki a levegőbe, hanem a műanyag zacskó légkörében marad. Ez az elv érvényes például az érlelésre banán. A banán mellett az etilén felgyorsítja a paradicsom, az alma és a legtöbb csonthéjaság érését is.. A tudós azonban hozzáteszi, hogy például eper, citrusfélék vagy szőlő esetében ez a gyöngy nem működik - az éréshez nincs szükségük etilénre.