Nagyon szeretem a rajtam látható édes dolgot, és ezért, ha enni kell, egy kicsit egészségesebb. Tegnap répatortát sütöttem cukor helyett stevia-val és pitypangteából zselés cukorkákat készítettem. Pitypang van a kertben, így nem csak sokat kellett kiszárítanom, hanem egy új receptet is kipróbáltam. Ezeket az édességeket gyümölcsléből, gyümölcsléből vagy erős gyógyteából készíthetik.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A marék pitypangot mézzel a forrásban lévő vízbe tettem, és hagytam egy ideig, körülbelül 2 percig főni. Időnként megkevertem. Ezután a teát szitára öntöttem a gyógynövények elválasztására, végül egy finom ruhával öntöttem le a teát, hogy elkapja a szennyeződéseket.
2,5 dl teát öntöttem, és előkészítettem egy zacskó zselatint és cukrot. Ha gyümölcscukorkát szeretne készíteni, tea helyett gyümölcslevet vagy gyümölcslevet készíthet. A zacskóra írt, a zselé elkészítésére vonatkozó utasítások szerint a teát megfőztem, ízlés szerint cukrot adtam hozzá, hogy ne legyen túl édes, de ne is kevés. A folyadék bezárása után leállítottam a hőforrástól. Hagytam egy ideig állni a teát, hogy ne legyen túl forró. Kiöntöttem a zselatint, és addig kevertem, amíg teljesen fel nem oldódott.
Óvatosan beleöntöttem az édes teát a szilikon praliné formákba, hagytam kihűlni, majd a formákat a mélyhűtőbe toltam.
Fél óra múlva a cukorkák merevek voltak, és könnyen eltávolíthatók a formából. Egész este kint hagytam őket, hogy egy kicsit megszáradjanak. Próbáltam por- és kristálycukorral is bevonni, de nem lett jó. A cukorkák felső rétege feloldódott és nedves maradt. Kukoricakeményítőbe csomagoltam egy cukorkát, de nem nagyon ízlett a számban. Reggel üvegcsébe tettem a cukorkákat és hűtőbe tettem.
A recept szerint Eldina cukorkáit gyógynövényekből készítettem a megmaradt teából, de a szirupot kissé megfőztem, mert miután kiborította a formából, lassan és biztosan palacsintává változtatta a tesztcukrot. Ezért megdöntöttem a többi cukorkát a tálcán, fagyasztás után a fagyasztóba és a zacskóba tettem. Van egy kis hűvös gyógyteás cukor vagy jeges cukorka.