annak

Részvény

A zselatin, és ebben talán egyetért velünk, tele van ellentmondásokkal. Édes nyúlós medvék és vágóhídi libák - annyira különbözőek, mégis ugyanazok. Vagy imádjuk ezt a következetességet, vagy undorodunk. Bár a zselatin látszólag átlátszó, és azt lehetne mondani, hogy nincs mit meglepnie. De van. Átláthatósága ellenére titkokat rejt, amelyekről néha jobb nem tudni. Amik ők?

A zselatin állati és növényi alapot egyaránt tartalmazhat. Ez a fehérje maga abszolút íztelen, aromás és színtelen. A zselatin általában átlátszó, esetenként enyhén sárgás. A zselatin egy másik szó a kollagénre. A kollagént testünk is előállíthatja, de amint értéke csökken, számos tünet jelentkezik, például ráncok, gyenge sebgyógyulás vagy csontritkulás.

A kollagéntermelést csökkenti például a C-vitamin-hiány, de természetesen az életkor is. A szervezetben lévő elegendő kollagén így gondoskodik a bőr, a haj, a körmök, az inak és az erek egészségéről.

Azonban a "tisztítás" szempontjából a kollagén és a zselatin közötti különbség az, hogy a zselatin a kollagén hőkezelésével jön létre. Amikor állati ínt, porcot, csontot vagy bőrt mond, valószínűleg sokan gyomorpanaszokat szenvednek. Nos, ezek az állatok lágy összekötő részei képezik a zselatin alapját. Ezeket az információkat azonban általában nem találja meg az élelmiszer csomagolásában. A zselatin más néven aszpikus (marha-, sertés-, csirke- és halcsontokból és -héjakból származó zselatin), agaróz (alga zselatin, amelyet főleg vegetáriánusok használnak) vagy pektin (a lekvárok és lekvárok alapja).

Érdekelni fogja

Körte: Miért fogyasztanánk ezt az édes gyümölcsöt sokkal gyakrabban?

    2 5
  • 2018.04.15

Fekete vakság: Nem fogja elhinni, hogy milyen banalitások állnak az eredete mögött!

    51 2
  • 2018.04.14

Milyen zselatin segíthet?

Tudta, milyen nagyszerű lehet egy zselatin-segítő, ha ízületeiben, lábaiban, nyakában vagy gerincében fájdalmat szenved? Ha Ön is ez a helyzet, minden este készítsen zselatint úgy, hogy kiváló minőségű élelmiszer-zselatint kever össze vízzel (2 kg zselatin/kb. 100 ml víz). Hagyja egy éjszakán át állni szobahőmérsékleten, és reggel éhgyomorra fogyassza/formázza a kialakult zseléket.

A jobb íz érdekében hozzáadhat gyümölcslét vagy mézet is. Itt azonban fontos a rendszeresség, hogy a kívánt hatás bekövetkezzék, és a fájdalma enyhüljön. Ezért tartsa ezt a zselatin-kúrát legalább egy hónapig. Ami azonban még érdekesebb, gyulladáscsökkentő hatású, és segít javítani a haj, a körmök és a bőr állapotát. A zselatint a fokozott fizikai megterhelésű embereknek is be kell venniük az étrendbe, javítja az emésztést, harmonizálja az alvást és a mentális jólét.