Élelmiszerallergia diagnózisa

Orvosi horizont

Csak 8 típusú étel felelős az ételekkel szembeni allergiás reakciók 90% -áért. Ide tartozik a tehéntej, a tojás, a búza, a hal, a földimogyoró, a dió, a szójabab és a rákfélék. Ha ételallergiára gyanakszik, elemezze étrendjét és kövesse nyomon a reakciókat ezen ételek elfogyasztása után. Fontos figyelemmel kísérni azt is, hogy a problémát csak nyers ételek okozzák-e, vagy hőkezeltek is. Ne feledje azt sem, hogy a pozitív családi kórtörténet növeli az ételallergia kockázatát.

Az ételallergia gyanújának megerősítésekor orvoshoz kell fordulni, és konzultálni kell az étel fogyasztása után felmerülő tünetekkel. Az ételallergia kimutatását bőrszúró teszt (SPT) segítségével diagnosztizálják, és tovább vizsgálják az allergénnel szemben specifikus IgE antitestek szintjét. Minden korosztályú betegek elvégezhetik ezeket a vizsgálatokat. Az ételallergia molekuláris tesztek, expozíciós tesztek stb. Segítségével is diagnosztizálható.

Az intolerancia, vagyis az étel-intolerancia szintén problémát jelenthet, ha főleg az emésztési megnyilvánulásokról van szó. Az immunrendszer nem játszik szerepet, ezért házi tesztek segítségével otthon is végezhet ételintolerancia teszteket. Pozitív teszt esetén orvoshoz kell fordulni, mert az étkezési intolerancia kialakulása a legtöbb esetben a bélbioma zavara vagy az emésztőrendszer betegsége lehet.

Ha úgy dönt, hogy elhalasztja az orvos látogatását, és orvosi felügyelet nélkül megszünteti a diétás ételeket, vegye figyelembe, hogy az esetleges allergének diétából való kizárása után az IgE antitestek már nem lesznek a vérben. Ezért, ha később dönt a diagnosztikai vizsgálatokról, azok negatívnak bizonyulhatnak akkor is, ha a beteg allergiás. Ezért javasoljuk a probléma megoldását, amint felmerül, és keresse meg az egészségügyi probléma okát.

Élelmiszerallergiák kezelése

Eddig az egyetlen ismert és elérhető kezelés, hogy kerüljük ezeket az ételeket. Az ételallergia megnyilvánulásai a beteg helyzetétől és az ételallergéntől függően egyediek. Élelmiszerallergiák esetén azonban azt is figyelembe kell venni, hogy ezek nagyon súlyos tünetek lehetnek, beleértve az említett anafilaxiát is. A reakció mind az allergiás, mind az ételallergén szempontjából mindig egyedi. Az ételallergia kialakulásakor és diagnosztizálásakor sok víz túlcsordul. Ebben az időszakban a vékonybél biomja kiegyensúlyozatlanná válik, és ez a szervezet védekezőképességének általános csökkenését okozhatja. Amint elkezdi követni a diétát, a bél mikroflóra megkezdi munkáját, és a test virágzik. Ezért nincs helye a bűnre való hajlam, ha jobban érzi magát, mert újra eljuthatunk a kezdethez. Ezenkívül az allergén toleranciája az étrendből való kizárása után idővel csökken, így az allergénre adott válasz többször is erősebb lehet.

Hogyan lehet megelőzni az allergiás reakciókat az ételallergiában?

Eddig az egyetlen megoldás az ételekkel szembeni allergiás reakciók megelőzésére az allergének elkerülése az étrendben. Az allergének elkerülésének az az alapja, hogy az élelmiszer vásárlásakor olvassa el a csomagoláson található összetételt.

A címkéket háromszor kell elolvasni:

- a boltban vásárláskor.

- otthon, amikor kirakod a vásárlást.

- a harmadikra ​​pedig az étel elfogyasztása előtt.

Óvatosan kell eljárni minden olyan tanúsított élelmiszer megvásárlásakor, amelyet már kipróbált, és megszokja a rendszeres vásárlást, az összetételt a gyártó bármikor megváltoztathatja, vagy különféle allergéneket tartalmazó összetevőket adhat hozzá.

Így megbízható élelmiszereknek tekinthetjük azokat, amelyek engedéllyel rendelkeznek és adott allergén nélkül deklarálják a tartalmat. A csomagoláson általában áthúzott allergén, pl. áthúzott tüske, vagy INGYEN jelölve, pl. tejmentes. Ezeknek az élelmiszereknek általában korlátozó az ára, de alacsonyabbak, mint a múltban. Ezen élelmiszerek árának csökkenése nagyobb keresletet és így az allergiás és intoleráns betegségek növekedését jelzi. Ezeknek a termékeknek az összetételét azért is el kell olvasni, mert ha a fül áthúzva van a csomagoláson, akkor a termék "gluténmentes" jelölést jelent, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy "búzamentes". Hasonló a tehéntej címkézésénél is, mert az áthúzott tej ikon lehet „laktóz”, de nem „tej” termék, ami problémákat okoz a tejfehérje allergiában szenvedőknek.

Mi vár ránk a jövőben ?

A tudósok szerint ahhoz, hogy előreléphessünk az ételallergiák eredetére, okaira és kezelésére adott válaszok megtalálásában, hasonló kutatási módszertant és kritikus szemléletet kell követni a kérdésben. Következésképpen, hogy jobban megértsük a tolerancia alapvető immunológiáját és az ételallergia immunopatogén mechanizmusait emberekben. Vizsgálja meg az ételallergének tulajdonságait, valamint az élelmiszer-feldolgozás és az adalékanyagok hatásait. A bél és a bőr mikrobiomjának kutatása, az immun toleranciára és a túlérzékenységre gyakorolt ​​hatása, valamint az emberi genom vizsgálata szintén segít a kontextus összekapcsolásában. Az élelmiszerallergia terén elért nagy előrelépés ellenére a fennmaradó kérdések valószínűleg a következő három évtizedben vezetik a tudósokat.