Sekély vas serpenyő - 16 cm
Sekély vas serpenyő - 24 cm
Sekély vas serpenyő - 28cm
Ajándék utalvány 20 €
A vas serpenyők hasonlítanak az öntöttvas klasszikusokhoz, amelyeket régi anyáink már ismertek. A tapadásmentes réteg vashoz kötött olajból áll.
Az öntöttvas serpenyőktől eltérően ezeket hengerlik, így a felülete simább. Vékonyabbak és ezért könnyebbek, ami megkönnyíti a kezelést. Másrészt a serpenyő étellel jelentősen lehűl, így sütésre nem alkalmas, pl. steak és palacsintát is sütni hosszabb. Ha azonban könnyű serpenyőt keres, pl. melegítéshez vagy egy gyors reggeli elkészítéséhez ez a serpenyő biztosan nem fog csalódást okozni.
"Albert Turk" vasalók használata:
- Általában ügyelni kell a serpenyő megfelelő méretének biztosítására - ez azt jelenti, hogy a serpenyő alja nem lehet nagyobb, mint a lemez mérete, mivel ez az edény egyenetlen felmelegedését eredményezi, és csavarodáshoz vezethet.
- Először melegítse a serpenyőt és a zsírt, majd adja hozzá az ételt pirítóshoz.
- A serpenyő kiváló vezetőképességű és könnyű (kevesebb tárolókapacitással rendelkezik), ezért gyorsan reagál a hőmérséklet változásaira.
- Az edényt soha ne mossa mosogatógépben. Általában elég papírtörlővel megtisztítani. Ha szükséges, mossa le forró vízben, jól szárítsa meg és óvatosan kenje meg.
- Kezdettől fogva több zsírra lesz szüksége, mint a tapadásmentes felületű serpenyőkben. Minél gyakrabban használja a serpenyőt és sötétebb, annál kevesebb zsírt kell használnia.
A serpenyőket minden típusú kályhán (beleértve az indukciót is), valamint nyílt tűzön is lehet használni. Kerámia főzőlap esetén kövesse a használati utasításokat, és ne mozgassa az edényeket a főzőlapon. Emelje fel az edényt vagy serpenyőt, amikor mozgatja.
Az első használat előtt:
Először távolítsa el a serpenyő védőfóliáját, amely megvédte az edényt a korróziótól: Áztassa az edényt forró vízbe mosóporral, és hagyja működni. Ezután ecsetelje meg az edényt és öblítse le forró vízzel. Végül jól szárítsa meg az edényt.
Ezután a serpenyőt "meg kell sütni vagy meg kell égetni": Öntsön sütéshez alkalmas zsírt vagy olajat a serpenyőbe, hogy alaposan ellepje az alját. Adjunk hozzá nyers burgonyaszeleteket vagy burgonyahéjat és egy teáskanál sót. Süsse a burgonyát forró tűzön, amíg a serpenyő alja sötétedni nem kezd. Többször forgassa őket, amíg sötétbarnák nem lesznek. Ezután ürítse ki az edényt, öblítse le és jól szárítsa meg. A serpenyő használatra kész. Ne feledje, hogy a serpenyő vasból készült, és már nem védett a korróziótól, vagyis minden "nedves" tisztítás után finoman meg kell kenni egy kevés olajjal.
Biztonsági megjegyzés: A fogantyúk használat közben forrók lehetnek. Kérem, használjon kesztyűt. Soha ne melegítsen egy üres serpenyőt.