A népszerű cukkini az egyik legegészségesebb zöldség. Tele van A-, B-, C-, E-, K-vitaminnal, számos ásványi anyaggal és nyomelemkel, például káliummal, foszforral, magnéziummal vagy vasal. Csak 16 kalóriát tartalmaz, ezért nagyszerű segítő a méregtelenítésben és a fogyásban.
Nyersanyagok:
500 g fiatal cukkini
80 g póréhagyma
15 g fokhagyma
40 g friss bazsalikom
15 g szűz olívaolaj
15 - 30 g citromlé
fekete bors
Himalája só
Megközelítés:
1. A póréhagymát és a cukkinit vágjuk kisebb darabokra.
2. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a szeletelt cukkinit, a póréhagymát, a fokhagymát és egy ideig megpirítjuk. Sózzuk és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet és főzzük körülbelül 10 percig.
4. Vágja fel a bazsalikomot és 10 perc múlva. hagyja főzni a levesben.
5. További 10 perc múlva. ízlés szerint összekeverjük és citromlével ízesítjük.
6. Tálaláskor bazsalikomlevelekkel díszíthetjük.
1 adag energia- és tápértéke:
kcal 78/328 kJ, 2,9 g fehérje, 4,3 g zsír és körülbelül 0,5 SJ