Ismerősöknél tartott lakomákon ettem először. Azóta is készítjük, ínyenc finomság, és ez a módja a kovászos levesnek a babgal.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először felforraljuk a vizet, beleteszünk egy leöblített hajdinát, három percig forraljuk és kitesszük a tűzhelyből. Hadd álljon letakarva. A hajdina az összes vizet elvezeti. Ez idő alatt a szalonnát hagymával kockákra vágjuk, és hagyjuk, hogy egy fazékban szépen piros legyen. A fokhagymát megtisztítjuk és apró szemekre reszeljük. A szalonna és a hagyma sütésének végén adjunk hozzá fokhagymát. Hagyja egy ideig párolni, vegye ki a tűzhelyből, és hagyja kihűlni.
A hajdina és a szalonna egyaránt hűt bennünket, ezért megtisztítjuk a burgonyát és nagy szemekre reszeljük. Hozzáadunk hűtött szalonnát és hajdinát. Ezután tojás, fűszerek, majoránna és ízlés szerint só. Jól összekeverni.
Kenőccsel alaposan megdörzsöljük a fémlemezt, és az előkészített masszát ráterítjük. Helyezze forró, 200 ° C-os sütőbe fél órára. Az idő attól függ, hogy mekkora lemezt használunk, legyen vékonyabb vagy vastagabb. Kicsit durvább voltam.
Amikor a teteje szépen ropogósra süt, készen vagyunk. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
Aztán levágjuk a kockát és élvezhetjük. Élesztős levest főzünk mellé.