Részvény
A mexikói konyha igazi csemege. Fűszeres ízek, sok zöldség és népszerű nachos vagy tortilla, ezek a kombinációk, amelyeket mindenki szeret.
A mexikói fűszerek és alapanyagok már ömlesztve kaphatók szupermarketeinkben. Amikor azonban kész salsa szószt vásárol nachos chips-kel, úgy érzi, hogy ez még a paradicsom körül sem járt.
Ezért a legjobb otthon elkészíteni. Készítsen házi receptet a salsa és a guacamole számára, és látni fogja, hogy soha többé nem fog nyúlni a megvásárolt mártásokhoz.
Avokádó finomság
A guacamole alapja természetesen az avokádó, amelyet mindannyian jól ismerünk. De fontos, hogy az összetevőket megfelelő arányban keverjük össze, hogy igazi mexikói ízűek legyenek. Még itt is van azonban hely fantáziájának és ízlésének. Például adhat hozzá hagymát, hogy a mártás kicsit szaftosabb legyen.
Egy kis tál guacamole-ra van szükségünk:
- 1 érett avokádó
- 1 közepes paradicsom víz és mag nélkül
- fél kicsi lilahagyma (opcionális)
- só
- fekete őrölt bors
- koriander (fél teáskanál őrölt vagy 3-4 levél friss)
- 5-6 kör főtt jalapeno paprika vagy chili (opcionális)
- fél mész leve
A guacamole elkészítéséhez villát használhat, de a legegyszerűbb módja az, ha csak egy hagymaszaggatóba teszi az összetevőket, ahol az ízek gyönyörűen összeérnek. Ne keverje azonban teljesen simán, hanem úgy, hogy maradjon néhány darab avokádó, amitől jó íze lesz az ízének.
Természetesen, ha nincs hasítója, akkor villával törje meg az avokádót, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és hagymát, ha úgy dönt. Végül megkóstoljuk ízlés szerint. Adjunk hozzá lime-levet, sót, fekete borsot, koriandert és chilit vagy jalapenót. Keverjük össze és tálaljuk!