Az elmúlt évszázadokban Ružomberok nemcsak a fa és fatermékek exportjáról volt ismert. Fűrészáruval, bryndzával, túróval, sajttal, királyi sóval töltött filc hordóban Váh környékén raktárakba utazott a fogyasztókhoz Považie-ban.

bryndza

Az áruk mellett tutajon szállították az Prešporekbe vagy Pestre utazó személyeket is. A csónakázás jelentős jövedelmet jelentett a ružomberoki kereskedőknek és a városnak. Bár Ružomberokban a kézművesség és a kereskedelem fontos tényezők voltak a gazdaságban, a lakosság többnyire gazdálkodással és szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkozott. Főleg a hegyvidéki gazdálkodás és a kapcsolódó sajt-, brindza-, chips-termelés virágzott. Alžbeta Kričkovát és Michal Kannitr már 1776-ban említik, mint vevőket és kereskedőket ezekkel a termékekkel. A tehén- és juhtejtermékek értékesítésével természetesen a város több kereskedője foglalkozott.

De a Makovický cég által készített bryndzát nemcsak Magyarország, hanem egész Európa ismerte leginkább. Az első Peter Makovický család 1850-ben Ružomberokban telepedett le, és vegyesboltot alapított. A hetvenes évek végén a 19. században bryndziárnát is alapított az üzletben. A következő sorokban Zdenek Ďuriška "Malmok és bankok között" című könyvének szövegével segítünk.

"A Liptovská bryndza od Makovických Közép-Európában, még a tengerentúlon is híressé vált. Számos kiállításon díjakat, díjakat és díszokleveleket kapott: Bačka Palanky 1887, Parma 1887, Párizs 1887, London 1888, Péč 1888, Linz 1889, Bécs 1890. A Makovick család alapítása óta fokozatosan bővítette a sörfőzdét. A kézi gépeket gőzgépek helyettesítették, amelyeket a 20. század elején még modernebb elektromos gépekkel helyettesítettek. A bryndza minősége érdekében a 19. század végén kapcsolatot létesítettek a cseh élelmiszer-vegyésszel és a laktológia alapítójával, Otakar Lax Prágával, aki elsőként dolgozott fel tudományos ismereteket a juhtejről, sajtról és bryndzáról. "

Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtására, a hirdetések személyre szabására és a forgalom elemzésére. Ezen az oldalon maradva elfogadja. Tudjon meg többet arról, hogyan működünk az Ön adataival erre a linkre kattintva.