Minden háziasszony arról álmodozik, hogy tökéletes ételeket készít az egész család számára az ünnepekre. Sült hal, saláta és sütemények - mindegyiket könnyedén elkészítheti, mint egy igazi profi. Próbáld ki nyugodtan.

Konyhai trükkök

Ha azt szeretné, hogy a karaj puha legyen, hagyja, hogy körülbelül egy órán át áztassa ecet és napraforgóolaj keverékében (1: 1 arány).

emlékezzen

A lédús húsgombócokhoz a darált húshoz egyenlő arányban sült és nyers hagymát kell adni. A lédússágot reszelt nyers burgonya hozzáadásával érheti el.

A hab nem alakul ki a leves felületén, ha az edényt lefedjük a fagyasztott hússal. Ha megolvasztottuk a húst, főzés közben összegyűjtjük a habot. Könnyebb lesz, ha egy pohár hideg vizet öntünk az edénybe.

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

A leves szebb színét úgy érhetjük el, ha a levest hámozatlan hagymával forraljuk fel, vagy olajban sült reszelt sárgarépát adunk hozzá. Ha történetesen marhahúslevest készítünk, a befejezés előtt dobjon bele néhány szárított gombát, majd tálalás előtt távolítsa el őket. A leves kellemes barna árnyalatú lesz.

Ha a húsleves főzés közben zavarossá válik, többféleképpen tisztázható. Néha elegendő egy kevés hideg vizet adni a húsleveshez, és lassan forralni. Máskor egy finomra felvert tojásfehérje segít, amelyet langyos húslevesbe öntünk, forráspont alá hozzuk és félretesszük. Öt perc elteltével szűrjük át egy vászonon vagy vastag szitán. Segíthetnek a tojáshéjak is, amelyeket a levesbe dobunk, és tálalás előtt leszűrjük a levest.

Majonéz, amelyből nem fog hízni

Egészségesebb és mégis nagyon finom. Próbálja ki a házi majonéz receptjét kicsit másképp. Biztosan ízleni fog, minden salátában kiváló.

Szükségünk van:

2 kemény tojás

200 ml tejföl vagy fehér joghurt

1 teáskanál mustár

2 evőkanál ecetet vagy citromlevet

¼ teáskanál őrölt fekete bors

Egy csipet só és cukor (tényleg csak egy kicsit)

Megközelítés:

A főtt tojásokból csak sárgáját használjuk (a fehérek felhasználhatók például szendvicsekhez). A sárgáját villával megszórjuk, és összekeverjük, hozzáadjuk a mustárt, a sót és az őrölt borsot. Végül adunk hozzá egy csipet cukrot az ízek kiegyensúlyozásához. Keverjük össze, és kanállal keverjük bele a tejfölt a masszába. Végül fokozatosan - cseppenként adjon hozzá ecetet vagy citromlevet. Jó, ha a keveréket végül kézi keverővel keverjük össze - sima, bolyhos állagot kapunk csomók nélkül.

Az első percig magas hőmérsékleten pirítsa meg a húsgombókat. Ezután kissé csökkentse a hőmérsékletet, forduljon 5-6 perc alatt, és további 30 másodpercig süsse.

Annak megakadályozására, hogy a hal sütés közben szétesjen és ízletes kérge legyen, papírtörlővel jól szárítsa meg, és azonnal sózza meg.

Kevert reszelt burgonyát kis tejjel, hogy ne sötétedjenek.

Régi krumpli főzés az alábbiak szerint ajánlott: főzéskor adjon hozzá 1 teáskanál almaecetet, 2 gerezd fokhagymát és babérlevelet.

A kovász puha lesz, ha finoman reszelt főtt burgonyát ad hozzá.

A karfiol gyakran kevés a rózsákban legyek és bogarak. Főzés előtt áztassa jól sós vízbe - minden lakó kijön belőle.

A karfiol főzése során mindig adjon hozzá vizet is teáskanál szódabikarbóna. A karfiol nemcsak megőrzi színét, és a főzés során megszabadul a jellegzetes szagától, de finomabb lesz, tökéletesen felkészült sütésre vagy sütésre. Hidd el nekem Ez egy remek karfiol ötlet!

A piskóta finomabb, ha néhány tésztát (penne) ragasztasz bele.

Veled előfordul, hogy néha a tészta csak nem savanyú? A probléma az élesztőben van, bár még mindig garancia alatt áll, lehet, hogy egyáltalán nem friss. Az élesztő elkészítése előtt végezzen egy kis kísérletet. Áztassa az élesztőt egy tál vízbe. Ha az élesztő kiúszik, az azt jelenti, hogy már nem friss, és van benne levegőbuborék, és a tészta nem erjed. Ha az aljára süllyed, akkor friss! Használja az úszó élesztőt egy remek házi virágtrágya elkészítéséhez.

A burgonya nem csírázik

Nem akarja, hogy a burgonya csírázzon? Csak annyit kell tennie, hogy közönséges almát tesz közéjük. Sokkal tovább tartanak abban az állapotban, ahogyan megvásároltad őket, vagy a kertbe ástad.

A legjobb serpenyő

Szeretné, hogy az omlett minden alkalommal tökéletesen bolyhos legyen? Csak ha mindegyiken 3 tojás tesz egy fél teáskanál szódabikarbónát.

Cserélje ki a sima lisztet egy féldurvára és adjon hozzá egy kevés sört a felvert tojásokhoz. ajánlott kétszer is tojássör keverékbe és zsemlemorzsába csomagolni.

A bab nem sötétedik, ha nyitott, fedő nélküli edényben főzik.

Csak akkor adjon napraforgóolajat a salátához, ha megsózta és ízesítette.

Ha azt szeretné, hogy a húsleves tiszta legyen, próbálja ki a szakács trükkjét - tegyen bele egy tojáshéjat (természetesen tökéletesen tisztának kell lennie).

Öreg és kemény csirke darabok gyorsabban főznek, ha 20 perc sütés után 5 percre hideg vízbe teszik őket.

A hal sütésénél jelentkező kellemetlen szag eltávolítása érdekében vágjon néhány darab nyers burgonyát napraforgóolajba.

Ha kell gyorsan hűtsük le a kompótot, helyezzen egy nagy edényt a közepére, és adjon hozzá jeges vizet és sót.