A hajdina természetesen gluténmentes álgabona, amely összetéveszthetetlen, kissé diós ízű.
Kiválóan alkalmas sós (köretként, salátákhoz) és édes (hajdina zabkása, müzli).
Mivel természetesen gluténmentes, a lisztérzékeny étrend fontos része. Az egészséges étrendben azonban mindenkinek helyet kell kapnia.
Készítmény:
- Adjunk hozzá 1 csésze hajdina és egy csipet sót 1 liter forrásban lévő vízhez
- A fedő után 10-12 percig főzzük puhára.
- Főzés után leszűrjük és tálaljuk.
A hajdina sokféle felhasználási lehetőséget kínál a sóhoz és az édeshez. Használhatja:
- rizs vagy kuszkusz helyett
- rizs rizottóhoz vagy helyett
- zöldségsalátába
- töltött paprika, káposztalevél, paradicsom, cukkini vagy padlizsán töltése
Ha pudingot, süteménytestet vagy házi granolát szeretne varázsolni belőle, akkor javasoljuk, hogy válasszon lágyabb természetes változatot.
hámozott hajdina enyhén sült
Energia: 1553 kJ/367 kcal
Zsírok: 3g - ebből telített zsírsavak 0,6g
Szénhidrátok: 69 g - ebből cukrok 0,7 g
Rost: 6g
Fehérje: 13g
Só