Nehézség: *** Elkészítési idő: 60 perc Nyersanyagok: 1,5 kg eper 80 ml citromlé 5 PL kávébab 500 g gélesítő cukor 3 plusz 12 papír szűrőzsák
Megközelítés: A megmosott, megtisztított és csepegtetett epret két részre osztjuk. Az eper felét összekeverjük citromlével, a másik felét apróra vágjuk. A kávébabot beletesszük a szűrőzsákokba, és klipszekkel lezárjuk.
Keverjen össze egy kevert epret, apróra vágott epret és zselésített cukrot egy nagy edényben. Adjon hozzá kávézacskókat és hagyja állni 3 órán át. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, és pároljuk körülbelül 5 percig.
Tegye félre az edényt, és vegye ki a kávézacskókat. A lekvárt azonnal főtt csészékbe töltjük. A lekvár megőrzi a szép piros színt, ha egész kávébabbal és nem kész eszpresszóval ízesítjük. Ez a drágakő jól passzol gofrihoz és kávéhoz.