Sült ponty egy sörösvényen
Elkészítés: 20 perc és főzés: 15 perc és sütés: 15 perc
4 adagra van szükségünk:
600 g pontyfilé
őrölt feketebors
növényi olaj sütéshez
citrom díszítésre
Megközelítés:
Öblítse le a halfilét, szárítsa meg és vágja kb 3 cm széles csíkokra. sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk 20 g liszttel. Tegye a maradék lisztet egy tálba. A tojásokat feltörjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérektől. Lisztes tálban keverje össze a sárgáját, a sört és 1/2 teáskanál sót. Fedje le a tésztát egy ruhával, és hagyja állni 15 percig. Ezután alaposan keverje össze, és tegye bele a hideg tojásfehérjét. Egy serpenyőben olajat hevítünk, ebbe az elkészített tésztába csomagoljuk a pontyfiléket, és aranybarnára és ropogósra sütjük. A sült filéket papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, amely legalább egy kicsit beáztatja az olajat. Díszítsük citrommal és tálaljuk.
Ponty mézes és citromos mártással
Elkészítés: 15 perc és sütés: 25 perc
4 adagra van szükségünk:
2 nagy pontyfilé
2 citrom leve
40 g mandulaszelet
60 g egész mandula
1 gránátalma
Megközelítés:
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra a felső és alsó fűtéshez. Mossa meg a halfiléket, szárítsa meg papírtörlővel, vágja 4 darabra a filét, és vágja le az oldalán is. Sófilék, évszak. Egy serpenyőben megolvasztunk 30 g vajat, és mindkét oldalon megsütjük a halfilét. Ezután tegye a filét egy tepsibe, és süsse a sütőben körülbelül 20 percig. Közben a citromlevet összekeverjük mézzel, felforraljuk, hozzáadjuk a mandulaszeleteket, a maradék vajat, fahéjjal ízesítjük. Öntsük a pontyfilét a lével mézzel, tegyünk a tetejére vajdarabokat, szórjuk meg egész mandulával, itt