Amire szüksége van egy sütőtök feldolgozásához a konyhában:
Tök a konyhában
Értékelni fogják a tököt egy tányéron a gyors és egészséges receptek kedvelői, hanem sportolók, dietetikusok, gyermekek vagy terhes nők is. A sütőtök édes pépe nagyon könnyen emészthető. Csaknem 90% vizet tartalmaz, és a szükséges tápanyagok megtalálhatók például: kalcium, magnézium, vas, kálium, cink, telítetlen zsírsavak és béta-karotin. Többek között segít erősíteni az immunrendszert és elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. A húson kívül sütőtökolajat és hámozott magokat is használnak a konyhában.
Sült tök
A legegyszerűbb sütőtök recept mindenképpen a sült tök.
Szükséged van:
- 500 g tök
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál szójaszósz
- ½ teáskanál paprika (édes vagy csípős)
- 1 csipet só
- 8 evőkanál olívaolaj
Vágja a sütőtöket holdakra, és vágja ki a magokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A pácot préselt fokhagyma és egyéb összetevők összekeverésével készítjük el. Alaposan dörzsölje meg a tököt, és mérsékelten melegített sütőben süsse meg.
Körülbelül fél órát vesz igénybe, és ezalatt még mindig többször alaposan dörzsölje a pácot. A sütőtöknek puhának kell lennie, kanállal könnyen fel lehet vágni. A hús köretéül használjuk, vagy fehér kenyérrel fogyasztjuk.
tökleves
Nagyon egyszerű váltás a sütőtöklevesből, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni.
Szükséged van:
- 800 g tök
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 1 l zöldségleves (kiváló például a brokkoli)
- 1 teáskanál curry paprika
- 1 csipet só
Hámozzon meg egy hagymát, és vágja kisebb darabokra. Tök megmossuk, megpucoljuk és kockákra vágjuk bájt méret. Forró olajban aranysárgára pirítjuk a hagymát. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott tököt, többször megforgatjuk és azonnal hozzáadjuk a meleg húslevest. Mi fogunk Főzzük 20 percig. Amikor a sütőtök megpuhult, fűszerezzük curry borssal és sóval. Keverjük a simítást. Tálra sütőtöklevest tudunk tenni tejföllel és friss fűszernövényekkel díszítjük.
Tök rizottó
Tök rizottó - a Földközi-tenger ihlette gyorsétterem. Használhat eidamot parmezán helyett, de ez nem az.
Szükséged van:
- 400 g rizs
- 100 g tökpép
- 80 g vajat
- 100 g parmezán
- 1 hagyma
- 500 ml húsleves
- egy csipet sót és borsot
- zöld petrezselyem
Finoman aprítsa fel a hagymát. Egy vajban felmelegítjük a vaj felét, és a hagymát aranysárgára sütjük. Közben a tököt vékony metéltre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához. Röviden sütjük. Ezután adjuk hozzá a húslevest és a sót, fűszerezzük. Megszórjuk rizzsel. Varte 10-14 percig alacsony hőfokon. Amikor a rizs puha, adjuk hozzá a többi vajat, a reszelt parmezánt és az apróra vágott petrezselymet. Néhány percig állni hagyjuk a fedél alatt, hogy az ízek jól elkeveredjenek, és a sütőtök rizottóját tálaljuk.
Tökös pite
Tökös pite? Egyszerű és nagyon finom desszert. Kicsit emlékeztet az édes sárgarépa ételekre, de kifejezettebb az aromája.
Szükséged van:
- 350 g sima liszt
- 600 g tök
- 160 g cukor
- 2 tojás
- 60 g vajat
- 180 g mazsola
- 1 csomag vaníliás cukor
- ½ csomag sütőpor
Hámozza meg a tököt és vágja 1 cm-es kockákra. Vajjal kikent tepsibe tesszük, és közepesen forró sütőben kb. 15 percig sütjük. Öntsön forró vizet a mazsolára.
Közben a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felmelegített vajat, és újra alaposan összekeverjük. A megsült tököt a lecsöpögtetett mazsolával együtt turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Öntsük a tojásos keverékbe, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverjük össze nagyon alaposan.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 ° C-ra melegített sütőben 20-30 percig sütjük. A kész sütőtök pite fényes a felszínén.
Édes tök káposzta
A tökcsíra kiváló köret minden húshoz. Ne felejtse el kipróbálni például a klasszikus "sertés-galuskás-borjúhúst" (sült hús, káposzta és gombóc).
Szükséged van:
- 800 g tök
- 1 hagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál cukor
- egy csipet sót és fekete borsot
- 1 evőkanál ecetet
- 2 evőkanál sima liszt
Tisztítsa meg a tököt, ürítse ki a magokat és reszelje le egy durva reszelőn. Olaján megpirítjuk a hagymát. Ezután szórjuk meg a tököt, és pároljuk a közepes lángon körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá cukrot a ízesítjük ecettel, sóval és borssal. Sűrítsük sima liszttel, és hagyjuk még 5 percig alacsony láng alatt. Azonnal tálaljuk.
Tippek a sütőtökből történő főzéshez
Ha maradt egy kis tök, aggodalom nélkül nyersen megeheti. Kiváló az pl. vajjal finomra reszelt tészta.
Van még tök ötleted és recepted? Küldje el nekünk, vagy írja meg a cikk után a megjegyzéseket.