Eredeti magyar gulyás, az ebéd legjobb receptje. Tessék. Egyszerű recept ebédre a Nők a városban címkével.

legjobb

Köszönjük, hogy receptjeink szerint főztél. Nagyra értékeljük. Fontos számunkra, hogy az ételek sikeresek legyenek, és hogy tetszenek nekik. Nagyon szenvedélyesen és szeretettel készítünk recepteket Önnek.

Eredeti magyar gulyás. Hogyan lehet elkészíteni? A Women in the City portál konyhája egyszerű receptet készített Önnek. Tessék. Lepje meg a felét. Hiszen egyetlen ember sem tud ellenállni a jó magyar gulyásnak. Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk eredeti magyar gulyást

  • Felkészülési idő: 1,5-2 óra
  • Adagok száma: 4-5

Legjobb recept

Fantasztikus magyar gulyás eredeti - összetevők

1 főre 150-200 g húst számítunk

  • 800 g marhahúsnyárs vagy marhanyak (marhahús előtti hús)
  • 5 közepes hagyma (kb. 400 g)
  • 3 evőkanál zsír (növényi olaj)
  • 4 közepes méretű paradicsom (konzerv sterilizált rönk, hámozott paradicsom)
  • 1 darab kicsi paradicsompüré (kb. 3 evőkanál)
  • 1 darab friss zöldpaprika közepes méretű
  • csípős paprika (ízlés szerint, ki szereti a forrót)
  • megkóstolni: só, őrölt fekete bors, őrölt piros édes és csípős paprika, rasca (zúzott vagy őrölt)

Tipp neked

A legjobb magyar gulyás eredeti - recept eljárás

  1. Mossa meg a marhahúst, alaposan szárítsa meg papírtörlővel, és vágja kockákra. Legyen nagyobb, de választhatunk kisebbeket is. Ez rajtunk múlik. Fűszerezzük a húst fűszerekkel (őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, rasca). Így készítem a húst előző nap, ízesítve tárolom a hidegben. A hús ekkor sokkal finomabb, és időt takarít meg az ételek elkészítésekor.
  2. A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Ne féljünk a hagymamennyiségtől, mert a hagymagulyás jó ízű és maga a szósz is besűrűsödik. Pörkölik a hagymát zsírban (olajban), amíg aranyszínűvé nem válik. Ezután adjon hozzá őrölt édes és forró pirospaprikát. Keverjük össze és azonnal adjuk hozzá a fűszerezett húst. Ha még nem fűszereztük a marhahúst, ízlés szerint adjuk hozzá a fűszereket.
  3. A húst a hagymával megsütjük, hogy nyúljon. A hús kifehéredik. Ezután fedje le egy fedővel, és kb. 5 percig párolja, hogy felszabaduljon a saját lé. A gulyás így ismét jó ízű lesz. Elkészítjük a paradicsomot. Választhatunk rönköt, hámozott paradicsomot, de választhatunk friss hámozott paradicsomot is (a tetején keresztbe vágunk paradicsomot, forrásban lévő vízbe tesszük, egy ideig főzzük, leszedjük és meghámozzuk), amelyet felvágunk.
  4. Amikor a marhahús kiadja saját levét, tegye hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét. A húst további 30 percig pároljuk, ha szükséges, öntsön forró vizet (húslevest), hogy ne égjen el. Vágja ketté a borsot, vegye ki a magot, mossa meg és vágja fel tésztára, adjon hozzá a húshoz. Pároljuk, amíg a marhahús megpuhul, ez a hús minőségétől függ. A párolás ideje körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
  5. Végül az eredeti magyar gulyást ízlés szerint sóval vagy borssal ízesítik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a marhahúst csak a végén sózzuk meg. Ha szükséges (hígításhoz) forró vizet vagy húslevest adunk hozzá, attól függ, hogy milyen vastag gulyást szeretünk. Csípős paprikával vigyázzon, hogy ne vigye túlzásba. Választhatunk egy csípős paprikát is, amelyet pároláskor kockára vágva adunk hozzá a friss paprikával együtt.

Záró tipp: Az eredeti magyar gulyást galuskával vagy magyar fehér kenyérrel tálaljuk. Párolt galuskához jól passzol, természetesen házilag. A legjobb ízek másnap, amikor minden íz elmúlik.

Jó gulyásízű.