Erjesztett cékla

Kiváló köret, amely megőrzi mindazt a jót, ami a céklában van, és emellett dúsított tejsavas erjesztéssel nyert új egészséges összetevőkkel.

Erjesztett cékla

Fogalmazás:
2 kg-mal kisebb cékla
3 hagyma
5 alma
1 torma
2 PL mustármag
½ ČL fekete bors
Himalája só

Megközelítés: Megtisztítjuk a répát, a tormát és a hagymát. Az almákat megmossuk, és a hagymával együtt nagyobb darabokra vágjuk. A tormát vagy lereszeljük, vagy apróra vágjuk (ízlés szerint). Mindent megsózunk, és néhány órán át pihentetjük. Ezután a zöldségeket egy pohárba vagy hordóba tesszük, felöntjük az általa felszabadított levet, betöltöttük őket, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis hűtött forralt vizet. Körülbelül egy hétig hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni.

Hasonlóképpen:

2 gondolat az „erjesztett cékláról”

Fermentált céklát szeretnék készíteni a receptje szerint, de nem határozza meg, hogy mennyi sót használjak. Kérjük, tegyen tájékoztatást a tengeri sóról, ne csak a Himalájáról.

Jó nap!
Szándékosan nem közöltük a só mennyiségét, mert minden egyes só különbözik. Egyesek többet, mások kevésbé. Általában ezt úgy csináljuk, hogy a zöldségeket „közepesre” sózzuk, másnap megkóstoljuk az infúziót és szükség szerint sót adunk hozzá. A cékla nagyon könnyen és jól erjed, ezért felesleges túl sok sót használni.
Sok sikert, majd jó ízlést kívánunk!