A desszert olyan étel, amely ételt hagyott maga után, ami különösen kellemes ízérzeteket kelt. A desszertek gyakran különféle finomságok és édességek. A felesleges édességek azonban nem hasznosak, különösen azok számára, akik karcsú alakot ápolnak, mert a cukrok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz (ami más kellemetlen hatásokkal jár a szervezetben). Ez a helyzet azonban nem indokolja a desszertek elutasítását.
Hogyan készítsünk diétás desszerteket?
A diétás desszertekkel együtt felszolgált receptek fogyás és egészséges táplálkozás céljából egyaránt ajánlhatók, beleértve a gyermeket is.
A diétás desszertek elkészítésének alapelvei:
- figyelmen kívül hagyja vagy minimalizálja a "rövid" szénhidrátokat (beleértve a cukrot vagy a finomított fruktózt);
- próbálja elkerülni a "rövid" szénhidrátok zsírokkal való kombinálását, amikor csak lehetséges.
Tejtermékek, például: tejszín, tejföl, természetes édesítetlen, joghurt és túró - kiváló alap a hasznos diétás desszertekhez.
A tejtermékek zsírtartalmát illetően: a legújabb tudományos kutatások szerint tévesnek tartják azt a vélekedést, hogy jobb diétás ételek főzéséhez a legkevesebb zsírtartalmú tejterméket használni (többek között undorítóak) . Használjon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket ízek és egyéb vegyi adalékok nélkül.
Diétás túrós desszertek
A túrós diétás desszertek elkészítéséhez két főzési módot ajánlhatunk:
- "Hideg" tészta, azaz a túró keverése más zúzott termékekkel további hőkezelés nélkül;
- Sült sajt alapú máj elkészítése különféle aromás és textúrájú töltőanyagokkal.
Diétás túrós desszert - recept
- közepes zsírtartalmú sajt - 200 g;
- szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, szilva stb.) - körülbelül 100 g;
- apróra vágott dió.
Ha a túró száraz, adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínes vagy cukrozatlan joghurtot. A szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízben 10-15 percig kell forralni, majd le kell engedni a vizet, majd újra le kell öblíteni forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a követ a szilváról, a kiszáradt sárgabarack és a szilva összetörhet. Adja hozzá a szárított gyümölcsöt a túróhoz
tömeg és keverék. Ha édeset szeretnél, adj hozzá 1-2 evőkanálnyit. kanál természetes virágmézet. Szezonban szárított gyümölcs helyett friss gyümölcsöt és bogyókat adunk a túrós desszertekhez.
Rakott étel elkészítéséhez ugyanazt a túrókeveréket csak a méz kizárja összetételéből (mérgező vegyületeket képez a hőkezelés során). A teszt 1-2 csirketojást, kicsi búzát vagy zabpelyhet és/vagy tejbe áztatott gabonát tartalmaz. Mielőtt a keveréket a tepsibe töltené, áztassa vajba. 25-35 percig sütőben, kb. 200 Celsius fokos hőmérsékleten sütjük.