Ételeket készít a betegeknek? A celiakok így vásárolnak
A glutén a búza, az árpa és más rokon gabonák fehérje része. Néhány ember azonban nem tolerálja a glutént, amikor az érintkezik a vékonybéllel. Ez az állapot coeliakia (vagy gluténérzékeny enteropathia) néven ismert. Celiaciában szenvedő betegeknél a glutén megsérti a vékonybél nyálkahártyáját. Ez a sérülés súlycsökkenést, puffadást, hasmenést, puffadást, hasi görcsöket eredményezhet.
Amikor a beteg teljesen kiküszöböli a glutént az étrendből, a bélnyálkahártya esélye van a gyógyulásra.A glutén eltávolítása az étrendből nem könnyű. A szemeket számos étel elkészítéséhez használják. Gyakran nehéz olyan ételeket megnevezni, ahol nincs glutén. A szigorú gluténmentes étrend megtartása azonban jelentősen javíthatja a beteg állapotát. Mivel egy életen át gluténmentes étrenden kell maradni, hasznos lesz folyamatosan dietetikushoz fordulni.
Annak, aki ételt készít egy ilyen beteg páciensnek, teljes mértékben meg kell értenie a gluténmentes étrendet. Olvassa el figyelmesen az élelmiszer-címkéket:
- Ne egyen semmit, amely a következő szemes búzát, rozst és árpát tartalmazza
- A desztillált ecet nem tartalmaz glutént
- A malátaecet nem tartalmaz glutént
- A gluténmentes lisztbe beletartozik a rizsliszt, a szója, a hajdina, a kukorica, a burgonya és a csicseriborsó.
- A gluténmentes tészta ma meglehetősen gyakori, de nincs mindig nyilvánvalóan megjelölve
- Az olyan szemek, mint a kuszkusz, a bulgur búza, gluténmentesek
- Kollár új feleségének 6 évvel ezelőtti átalakulása nem botlott volna meg rajta, így nézett ki megapieres nélkül
- Vigyázni kell a háztartási tüzekre - kövesse ezeket a lépéseket, ha vas vagy sütemény ég a sütőben - Generali
- Tökéletes vicces fotókat láthat egy családról, amely így megöli az unalmat otthon
- Felfordul a gyomrod Így kezelik az elfogyasztott ételeket!
- Pippa Middleton keményen dolgozik nagy esküvője napján