Miután mindkét kerámia edény fokozatosan elérte életem végét, vettem sima vasat és elkezdtem tesztelni. Néhány hét múlva megvan az első megfigyelésem.

adni

Amikor tesztelek, tetszik, hogy gondolkodás nélkül meggondolatlan és megfontolt dolgokat tehetek. Például hagyja az ételt égni. Pillanatok alatt ráérek, kezdve az alapanyagtól - a vastól.

Ha vasvasat mondok, akkor nem rozsdamentes acélra gondolok, hanem "rozsdára". Vagyis egy serpenyő, amely rozsdásodik, amint egyetlen csepp citromlé eltalálja. Nem tragikus, mert a vas hozzáadása az étrendben megfelelő, és még rozsdásodáshoz is meg lehet dolgozni, hogy a serpenyő ne virágozzon.

Nem sokat gondolkodtam a választékon, a Metro Cash & Carry-ban 24 cm átmérőjű serpenyőjüket vettem kifejezetten népszerű 8,63 euróért. Otthon alaposan megmostam a serpenyőt, azonnal szárazra törölgettem, és teljesen megfestettem növényi olajjal. Az olajat egy szalvétával letöröltem, hogy a serpenyő zsíros legyen, de ne csöpögjön.

Az így kezelt kezelés fejjel lefelé haladt a fűtött kemencébe 45 percig. Készítsd elő, hogy kicsit büdös legyen, az égés nem illat. Szeretett már büdösre van kiképezve a kávé pörkölésével, így végül megengedte nekem ezt a vegyi-technológiai kísérletet. Ezután még egyszer megismételtem az eljárást olajfestéssel és tüzeléssel.

Lövés után félretettem a serpenyőt, és először hagymán sült zöldségeket. Semmi szokatlan, főzés után öblítettem le a serpenyőt forró vízzel és mosószerrel, majd újra olajoztam. Ezúttal lövés nélkül. Az öblítés mellett nem bozót volt, csak a szivacs puha oldala.

Hozzászoktunk az olajozáshoz, ugyanúgy karbantartunk egy fa munkalapot, amely öt év után gyönyörűen ragyog, és még a mosdó körül is hibátlanul tart. A serpenyő beolajozása kényelmetlenebb abban a tekintetben, hogy nem csak úgy helyezheti el az edényeket másoktól. Szerencsére van egy csövünk horgokkal a kályha felett, ahova külön felakasztható. Egy perc hosszú réz serpenyő már ott lóg, ezért kapott egy barátját.

Új zöldségeket készítettünk új serpenyőben, ugyanazzal az eredménnyel - normál főzéssel. A harmadik próbálkozáson szándékosan lelkesedtem, és "kabátokat" dobtam bele. Minimum olajat adtam, legfeljebb egy evőkanál. A tojásban lévő kenyérszeletek eleinte beragadtak, de egy idő után szépen mentek, hogy egy fából készült lapáttal meglazítsák őket. A bika szeme ugyanolyan jól ment, mindkét oldalán kiömlött és sült. Olyan erősen sántítottam az eredmény miatt, hogy kedvesem legyőzte hitetlenségét, és egyenesen a fűtött serpenyőbe verte az omlettet. Ismét egy kis várakozás, a középső láng, és egy idő után gyönyörűen lehámozta és megfordította. Csak elismerően bólintott, hogy a serpenyőt jóváhagyták. Még olajozással is.

Még egy jóváhagyást tettem a serpenyőbe. A kabátok és az omlett után másnapig hagytam. Reggel szép rozsdavirágot találtam rajta. De jól meg lehetett mosni, ismét megkentem a serpenyőt és fel volt szerelve. Még ha a serpenyő is ellenállna, nem használok hozzá semmilyen fém eszközt, csak fából készült főzőlapokat és esztergákat.

Súlya 1174 gramm, ami egyébként majdnem 100 grammal kevesebb, mint egy azonos átmérőjű kerámia GreenPan. Fokozatosan elkapja a patinát, és észrevettem, hogy összességében szereti a közepes lángot, kevésbé éles. Már tudom, hogy használata csak minőségi javulást eredményez, de időről időre meg kell ismételni a sütőben történő égetést.

Eddig izgatott vagyok, és még mindig próbálok továbbjutni. Később palacsintát és halat próbálok ki.