Allergének
AZ ALLERGÉN-ALKOTÓK FELSOROLÁSA:
1. Glutént (azaz búzát, rozsot, árpát, zabot) tartalmazó gabonafélék és ezekből készült termékek
2. Rákok és ebből készült áruk
3. Tojás és ebből készült áruk
4. HAL- ÉS HALÁSZATI TERMÉKEK
5. Földimogyoró és ebből készült termékek
6. SZÓJA SZEMŰ SZEMEK ÉS EZEK TERMÉKEI
7. TEJ és ebből készült termékek
8. NUTS és ezek termékei
9. A ZELER és ebből készült termékek
10. mustár és ebből készült termékek
11. SZezámmag és ezekből készült áruk
12. KÉN-DIOXID és SZULFITOK, szárított gyümölcs, gyümölcs
konzerv és burgonya termékek
Ezen allergén összetevők sorozatszáma a menüben található.
Információk az étkezők számára:
1. Regisztráció étkezésre:
• Az étkeztetéshez jelentkezzen be az iskolai menza vezetőjéhez,
• Minden bentlakónak ki kell töltenie egy regisztrációs űrlapot,
• A következő hónap étkezési jegyét a menza vezetője az adott hónap végén értékesíti,
• a hónap utolsó napján az étkezési utalványok nem kerülnek értékesítésre a havi zárónap miatt,
• étkezési utalvány értéke 1,19 EUR alapanyag + 0,06 EUR általános költség. Összesen 1,25 EUR
• Az étkezési jegyet őrizze meg megfelelően, mivel az elveszett jegyért nem nyújtunk kártérítést,
• minden jegyet fel kell tüntetni egy névvel, vezetéknévvel és a diákok számára egy osztályral.
2. Nézze meg az étrendet:
• az iskolai büfében átadja a jegyet annak a szakácsnak, aki ebédet ad ki előző nap, amikor nem érkezik ebédelni,
• az étkezést előző nap úgy nézzük meg, hogy az étkezési jegyet visszaviszi az ebédlőben található postaládába,
• a postafiókot naponta 7: 30-kor veszik át, ezután az ebédet már nem lehet ellenőrizni, mert az ebéd már fő, de be tudjuk csomagolni egy konténerbe,
• betegség esetén szavazzon a 0356 406 100 telefonszámon, és adjon be további jegyet,
• Ha nem nyújtja be étkezési jegyét, úgy tekintjük, hogy elkészült az ebéd,
• Nem szedünk visszatérítést az összegyűjtött és osztályozatlan élelmiszerekért.
3. Ebéd kérdés:
• Az ebédet az iskolai menzán csak a megvásárolt étkezési jegyre szolgálják fel 12.00 és 14.00 óra között.
• A Náměstí Republiky iskolai gyógyszertárban ebédet szolgálunk fel hosszú szünetben 12.15 és 12.40 között.
4. A fedezet fizetésének módja:
A hónap elején minden étkező postai megrendelést kap a menza vezetőjétől a fizetendő összegért. Az ebédek kifizetése előleg, és a beszállók aktuális egyenlegéből számítják ki.
Bármilyen túlfizetést, amely a hónap során felmerül szavazással, a következő hónapban kompenzálják.
Az ebédet a hónap 15. napjáig kell befizetni.
Elfogadunk minden nem készpénzes fizetést, amelynek azonosíthatónak kell lennie,
ezért készpénz nélküli átutalások esetén jelezze az üzenetben a címzettnek
név, vezetéknév és osztály. tanuló, hogy egyértelmű legyen, ki fizette az ebédet.
Az iskolai menza számlaszáma: 7000309077 banki kód: 8180
Változó szimbólum - az a hónap, amelyért ebédet fizet.
ALLERGEN CÍMKÉZÉS AZ ISKOLAI VENDÉGLÁTÁSOKBAN
1. JOGSZABÁLYOK
a) számú irányelv Irányelvvel módosított európai parlamenti és tanácsi irányelv 2003/89/EK irányelv. 2005/26/EK. 2007/68/EK 2007. novemberi ülésén
b) A Szlovák Köztársaság Földművelésügyi Minisztériumának és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának sz. Rendelettel módosított, az élelmiszerek címkézéséről szóló 1187/2004-100. Rendelet és az 1761/2005-100. 3069/2005-100 Allergének címkézése a vendéglátóipari szolgáltatásokban
2) MI AZ ÉLELMISZER-ALLERGIA?
(a) általában az emberi immunrendszer válasza az ételben található fehérjére
b) akár 170 féle étel is allergiás reakciót okozhat. Az allergén komplex biokémiai reakciót vált ki a szervezetben, amely néhány perc, vagy néhány óra vagy nap alatt bekövetkezhet. A nyitrai, a Šaľa és a Zlaté Moravce körzet iskolai vendéglátó-ipari intézményeinek vezető munkatársainak képzésének részeként a Nyitrai Regionális Közegészségügyi Hivatal szakértői elmagyarázták a szakmai képzések résztvevőinek, hogy melyek az allergia tünetei és megnyilvánulásai.
Az allergia tipikus megnyilvánulásai:
BŐR - ekcéma, duzzanat, csalánkiütés
LÉGZÉS - nátha, hörghurut, asztma
EMREVÉDŐ - hányinger, hasi fájdalom, hányás, hasmenés, székrekedés