Gyakran mondják, hogy a szemünkkel eszünk, ezért fontos a fedett asztal szép kilátása. A jólétet az asztalnál nemcsak különféle finomságok, hanem viselkedésünk is megteremti. Sok országban az embereket az asztalnál tanúsított viselkedésük alapján ítélik meg. Az asztali etika szabályai folyamatosan változnak. Evés közben mindkét kezének az asztalon kell lennie, nem pihennie, és nem szabad térdre esnie az asztal alatt. Könyökkel nem támaszkodunk az asztalra, ezt csak egy öreg és cho embernek lehet megbocsátani. Nem a könyökünkkel nyomjuk a mellettünk ülő könyököt, nem zavarjuk a szemben ülő embert a lábával, és durva egy székre is lendíteni. Nem nyúlunk az azonnal hozott ételhez, és nem "vetjük bele magunkat" abban a pillanatban, amikor az asztalnál ülünk. A veszély az, hogy meleg lehet, akkor ki kell köpnünk, ami nagyon durva. Ujjainkat nem tesszük a szószba, hanem evőeszközökkel vesszük. Mi sem ássuk át a húst, és válasszuk ki a legjobb darabot. Vegyük a tetejét. Nem nyaljuk az ujjainkat és nem töröljük le a kabátunkat, mert durva, de te szalvétával töröld le őket. Nem illik egész nagy darab ételeket enni sem.
Ültünk egy asztalnál egy üres tányér mellett, és vártuk, hogy hozzanak ételt. Sem a pincérnek, sem a vendéglátónak nincs megértése az éhezésünkkel kapcsolatban, ezért emlékeztetünk rájuk például azzal, hogy óvatosan megdörzsöljük egy pohárral az evőeszközöket. Elhozzák az első levest. És már szállítják például a húst. Ha kissé nehezebb, akkor néha kiesik a tányérunkból, de ez nem a mi hibánk. Amikor a hús a csonton marad, a kezünkbe vesszük. Az étkezés után törölje le egy szalvétával, amely mindig az asztalon van. Használatra szolgál és nem díszítésre. Étkezés közben ne beszéljen teljes szájjal. Gyakran ír és beszél arról, hogy milyen legyen a menü. A legjobb étkezési ütemterv az, hogy kisebb adagokat naponta ötször kell megenni. Gazdagabb étrend ajánlott reggel. A vacsorának könnyebbnek kell lennie.
REGGELI
Puha terítő van az asztalon. Az asztalon van egy csésze, alatta egy kis csészealj
egy desszerttányér, egy kanál, kés - az egyik szeletelésre, a másik a festésre, amikor
például egy sült marhahúst és egy villát. Az összes tengelyt a desszerttányér mellett tárolják-
ugyanazokat a tételeket. A jobb oldalon egy kés van a pengével befelé, a bal oldalon egy villa. A csésze egy tányéron van, és a kés hegyétől jobbra áll. Az étel közös
nagyobb tálak, amelyek mindegyike a saját tányérját veszi fel.
EBÉD
Hétköznap a legtöbb ember étkezdékben vagy éttermekben étkezik. Szombaton és vasárnap egy nagy terítő sekély tányér van mindenki számára egy tiszta abroszon, és rajta egy mély leves.
Vendég viselkedése
Egy órás látogatást fog megfigyelni, még a "legnagyobb" dohányos sem jön meglátogatni égő cigarettával. Kevés figyelmet fordít a háziasszonyra. Amikor nem szereti az ételt, nem kommentálja hangosan. A vendégek együtt távoznak.
A pohár, amelyből iszunk - pohár
Sokféle csésze létezik. Különböző típusú borok, poharak vízhez és sörhöz, szeszes italokhoz, likőrökhöz, csészékhez. Nem kell külön pohár minden italhoz. A többcélú csészéknek merész az alja vagy erős a rövid lábuk. A likőrök, a szeszes italok, a fehér- és a vörösbor, a pezsgő vagy a kevert italok-koktélok pohara különböző.
Van egy csésze konyakhoz, amelynek zárt alakja van.
Magas, karcsú serleg pezsgőhöz.
A világos fehér borokhoz nyitott harang alakú serleget használnak.
Tulipán csésze vörösborhoz.
Egyszerű egyenes serleg a gyenge fény érdekében.
A vodkát és a pálinkát boglárkákból isszák.
A fehérborokhoz tartozó serlegeknek hosszabb a lábuk és kisebb a serlegük.
A nem általánosan használt csészéknek szép tiszta színűnek kell lenniük.
Az ital színe kiemelkedik bennük.
és koktél poharak
b, Whisky poharak
c, Bécsi kávéscsésze
d, Brandy és konyakos poharak
e, Forralt borospohár
f, pezsgős poharak
g, vörösboros pohár
h, fehérboros pohár
i, sörösüveg
Evőeszköz
Általában evőeszközökre van szükségünk, amelyek villából, késből és kanálból állnak. Különböző típusú étkészletekre van szükségünk (evőeszközök).
1. Rendes evőeszközök
2. Desszert evőeszközök
3. Kávéskanál
4. Mokka teáskanál
5. Zöldségkanál
6. Torta kés
7. Gombóc a torta tálalásához
8. Evőeszközök szeleteléshez
9. Evőeszközök halak tálalásához
10. Hal evőeszközök
11. Baba evőeszközök
12. Konyhai villa
13. Kanál tejszínhabbal
14. Málna kanál
15, 16 Evőeszközök salátákhoz
17. Torta villa
18. Kaviár kés
19. Osztriga villa
20. Rákos evőeszközök
21. Összecsukható evőeszközök halak számára
Asztalterítő
Színes abroszt használunk a napi étkezéshez, mert apró foltok nem lesznek láthatóak rajta. Kivételes események esetén fehér terítőt helyezünk el, amely ünnepi hangulatot kölcsönöz a társas étkezésnek. Kávéhoz vagy teához van egy szép, jellegzetes, vidám kockás vagy csíkos terítő. Az abrosz ideális mérete olyan, hogy az abrosz 20-30 cm-rel túlnyúljon az asztallap szélein. Hely beállítás:
Esküvő
Az asztalt gyönyörű fehér terítővel, tökéletesen csiszolt csészékkel és evőeszközökkel, gyertyatartókkal gyertyákkal és virágdíszekkel kell díszíteni. Minden vendég előtt egy mirtuszágat kell elhelyezni. Ételek tálalásakor először a menyasszonyt szolgálják fel. Karácsony
Ehhez az ünnepi vacsorához a legszebb fehér terítőt, a porcelán tálalást és a poharakat sorsoljuk ki. Díszítjük az asztalt gallyakkal és gyertyatartókkal gyertyákkal. A gyertyákat csak akkor kapcsoljuk ki, ha benyomásunk támad. A dióból és a mogyoróból származó csendélet is szépen mutat. Hagyományosan káposztát és halat szolgálnak fel. A halaknak evőeszközökre van szükségük. A karácsonyi "finomságokat" a főétkezés után szolgálják fel. Az asztal teteje mögött a legelismertebb személy ül, többnyire apa.
Újév - Szilveszter
Az asztalt virágokkal, gyertyákkal, gallyakkal díszítik, és minden egyes tányérnál vagy az asztal közepén kell lennie valamilyen apróságnak a szerencséhez (például négylevelű lóhere, malac, kéményseprő). Az asztalterítő színes. Igyon vörösbort és pezsgőt éjfél után,
ennek megfelelően adunk csészéket is.
húsvéti
Az asztal friss, színes és ötletes lesz, és vidámnak tűnik. Festett húsvéti tojásokat és virágdíszeket használnak erre. Tojásokat szolgálunk fel, amelyek az erő és az élet szimbóluma.