Főzés mindenből, amit nem esznek meg otthon, az első héjon

Ma arról, hogyan lehet megbarátkozni a darab többi részével a tojásokkal

Barátok, ma darab lesz belőle, de egy pillanatra a tojásokhoz fordulunk, jó? Annak ellenére, hogy a mai első számú összetevő egy darab, a tojás nemcsak a mai recepthez kapcsolódik, hanem a mai dátumhoz is, és ami a legfontosabb, hogy az én konyhámban ez az első számú összetevő. Szintén egy mentőgyűrűt, ahová akkor nyúlok, amikor nem tudom, mit kell reggelizni, vacsorázni, de főleg, ha valamilyen maradék ételt kell elköltenem. Arról nem is beszélve, hogy felhasználhatók hihetetlen ételkészlet létrehozására.

A maradékból készült főzésnek köszönhetem, hogy jobban elkezdtem gondolkodni azokon az összetevőkön, amelyek az egyes ételek alapvető összetevői. Például a már említett tojásokat. Ez olyan csodálatos étel, hogy az ember nem hinné el. Ha nem hiszel nekem, elmondok valamit azokról a tojásokról. Bármit is mondok, azonnal ódát zengek neked.

Óda a tojásokhoz

A tojás egyszerűen rendkívüli főzési anyag. Amióta intenzíven főzök és főleg maradékból főzök, észrevettem, hogy az összes hozzávalóból leggyakrabban tojást használok. A hűtőmben lévő tojások egyszerűen nem hiányozhatnak. Ha nincsenek benne, úgy érzem, nincs kezem. Komolyan. Nemcsak fontos szövetségesek a szermaradványok feldolgozásában, hanem millió módon is felhasználhatók a találgatásokban.

Ez lenne a konyha legváltozóbb összetevője?

Nem tudom, hogy neked, de nekem biztosan. A móka kedvéért elkezdtem leírni, hogy mit lehet tojással létrehozni a konyhában:

1. A tojások sokféle hőkezelést és előkészítési módot képesek ellenállni - lásd az alábbi pontokat

2. Főzhetők - többféle módon - kemények, puhák, elveszettek, ill. buggyantott tojás…

3. Süthető - és használható omlettben, sültben, frittatban, spanyol tortillában ...

4. Süthetők - pirítóson, pizzán vagy ramekinben, mint a híres francia eoufs en cocotte (fordítva tojás egy gubóban - de vigyázzon, most nem gúnyolódom, ez egy szokásos terminus technicus 😀)

5. Elkészíthetők főételként, köretként és különféle ételek építőelemeként

6. Sok ételben csodákat tehetnek - ellátják a ragasztó funkcióját, olyan alapanyagokat állítanak össze, amelyek egyébként szétesnek - pl. az utakon a tócsák, a sárgája elképesztő dolgokat képes elérni, és összekapcsolni a nem csatlakozókat - nevezetesen a vizet és az olajat

7. A tojásokat sós és édes ételekben egyaránt lehet használni

8. Az utazás fontos összetevői - nem teljesen pótolhatatlanok, de a klasszikus receptek nélkülük sem működnek

9. A tojásokat nemcsak egészben lehet használni,

10. de a fehérektől elválasztott sárgája megadja nekünk a peték többi csodás képességét. Például:

11. Fehérek - egy teljesen külön fejezet. A Bielka azt a csodát jelenti hó formájában, amely sok utat, süteményt, desszertet ad hozzá levegőhöz és szöszhöz. De tudtad, hogy például a fehérekkel tisztíthatjuk a felhős levest? Ha valaha elmész egy étterembe, és a menüben találkozik a titokzatos hangzású névadóval, akkor ennyi. A fehérjékből remek tortaöntetek készülnek, lonc díszítik, és vannak tisztán fehérjéken alapuló desszertek is - például a híres Pál-sütemény vagy habcsók, makaróna vagy bizonyos típusú félmag ...

12. Sárgája - ők is érdekes tulajdonságokkal gazdagíthatják az ételeket. Ha megveri őket cukorral. Ha vajjal veri őket. Ha a tésztát sárgájával dörzsöli, például leveles tésztával vagy ..., lonc, akkor sütés után gyönyörű fényt kap. A sárgáját szószok és levesek lágyítására is használják. Ha van egy kóbor sárgája a hűtőben, tolja bele. Sárgájából remek krémeket, pudingokat, de házi majonézt vagy a híres holland szószt is elkészíthet.

13. Sütés közben csodákat tehetnek - a tojásnak köszönhetően a sütemények puhák és puhák lehetnek, ehhez nincs szükség sütőporra. Sárgája cukorral vagy vajjal, külön fejezet a hó

14. Itt még vágások sem lennének tojás nélkül - de el lehet képzelni egy ilyen három csomagot tojás nélkül?

15. Vagy klasszikus fagylalt…

16. Ö vagy souffle, semifredds, puding vagy angol puding Õ

17.… és tojás nélkül nem lennének húsvéti tojások…

18.… és valószínűleg még sok híres festmény sem (az olajfestmények színei élénkebbek voltak tojások hozzáadásával)

19. a Nos, segítenek a majmoknál is, mert a petesejtek segítenek semlegesíteni az alkohol hatásait,

20. Arn És Arnold Schwarzenegger, Bruce Lee és más izmosok minden bizonnyal képesek lennének a nyers tojásokról is beszélni, mivel a tojás fehérjeforrás az izomtömeg növelésében.

Nos, mindenképpen még ennél is tovább léphet. Fogadok, hogy a lista elolvasása során kitaláltál legalább három másik módszert a tojás felhasználására és más "x" okokra, amiért érdemes hűtőszekrényben tartani őket.

Október 14. - a tojás világnapja

Szóval már elmondtam. Emiatt ma tojást kellett adnom a tojásoknak. Mert komolyan, ma van a tojás világnapja. Nemcsak az én konyhámban, hanem az élelmiszeriparban is nagyon fontosak a tojások, ezért 1964-ben alapítottak tojáskereskedőket Nemzetközi Tojásbizottság (szabadon lefordítható Nemzetközi Tojásbizottságként), hogy segítsenek és megoldhassák a tojástermeléssel kapcsolatos különféle problémákat. Nos, és ennek a bizottságnak a konferenciáján, amelyre került sor 1996 Bécsben a bölcs fejek megállapodtak abban, hogy minden év be lesz október második csütörtökén ünnepelni Nemzetközi tojásnap.

Tehát, ha figyelembe vesszük az előző sorokat, akkor egyszerűen világos és vitathatatlan a nap felett, hogy a tojások megérdemlik világnapjukat. És ezért a mai recept egyszerűen nem nélkülözheti őket. Nincs vita. És mivel a darab maradékát már említettem a hűtőszekrényben, megfelelőbb idő erre darab darab tojással valószínűleg már nem is létezik. Tehát főzzünk. 🙂

VEGYES Tojás DARABDARABAL ÉS ZUCCHINI

Összeg: egy éhes ember számára. Két éhes ember kielégíti ezt az összeget, ha ealtot vagy süteményt ad hozzá. A sütemények azonban nem szükségesek egy éhes ember számára.

Felkészülési idő: 15 - 20 perc

Nyersanyagok:

1 adag (100 g) főtt kuszkusz, ízesíthető sóval, borssal vagy zöldségekkel is, ha így eszel

1 kis hagyma vagy ½ nagy

1 evőkanál parmezán, finoman reszelt

só, fekete bors

friss fűszernövények (például zsálya) vagy egy kis római rasca

Megközelítés:

1. A hagymát apróra vágjuk, a parmezánt finomra reszeljük, és a kockacukrot apró kockákra vágjuk. Koppintson a tojásokat egy tálba, keverje össze a tojások sárgáját a tojásfehérjével, majd keverje bele a parmezán sajtot.

2. Melegítsük fel a serpenyőben a zsírt, és egy pohárban pirítsuk meg a hagymát. Hozzáadjuk a cukkinit, és hagyjuk hagyni hagyma jelenlétében kb. 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a darabot, és öntsük a tojásokra és a parmezánra. Keverjük addig, amíg a tojás meg nem áll.

3. Díszítsük friss fűszernövényekkel és parmezánforgáccsal. Melegen tálaljuk.

És mi van veled és a maradékkal darabonként? Szokja már, hogy megijeszti magát a hűtőben? És mi van a tojással? Ön is csodálkozik a hatalmas szintű használhatóságukon nemcsak a konyhában? Ha ma eltaláltalak, szólj, imádom olvasni a megjegyzéseidet.