történni

Sok ember, aki törődik egészségével, a tofut a tojás vagy a hús egészséges helyettesítőjének tekinti.

Sajnos nincsenek teljesen tisztában azzal a ténnyel, hogy kereskedelemben előállított terméket fogyasztanak, ami valójában számos egészségügyi kockázatnak teszi ki őket.

Mi a baj a tofuval?

A kérdésre a válasz egyszerű: gyártási folyamata.

A nyugati emberek nem fogyasztanak teljes szójaterméket. Ami hazánkban elfogyasztott, az a feldolgozás eredménye, amelynek feladata a szójabab két alapkomponensének elkülönítése: olaj és fehérje.

És egy ilyen feldolgozás után már egyáltalán nem természetes termék. A legrosszabb, hogy nem is biztonságos.

A tofuból történő nagyfokú feldolgozás sok toxint nem távolít el. Ezenkívül a feldolgozási folyamatban használt vegyszerek még a szójában található néhány jótékony anyagot is elpusztítják.

Ami a szójaból a gyártás végén megmaradt, az mérgező maradékokkal teli rákkeltő termék. Ezek a következő forrásokból származnak:

  • savfürdő
  • magas nyomáson és hőmérsékleten képződő anyagok
  • kőolaj oldószerek

Mindenesetre a szójabab feldolgozásának teljes folyamata után nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez nem egészséges étel. Ellenkezőleg.

Még Ázsiában is, ahol a szóját rendszeresen fogyasztják, alkalmatlannak tartják a gyakori evésre.

Továbbá, az összes élelmiszer közül a szója leginkább peszticidekkel szennyezett.

A szója egészségügyi kockázatai

A szójából származó tofunak több problémája van a tartalmával.

A legkomolyabbak közé tartozik a fitinsav magas koncentrációja, amely megtalálható a bőrben és a korpában. Ez az anyag képes veszélyesen blokkolja számos létfontosságú ásványi anyag felszívódását az emésztőrendszerben.

Ezek elsősorban a következő ásványi anyagok:

  • kalcium
  • réz
  • magnézium
  • cink-
  • Vas

A tofu fogyasztása egy évig

Mivel sok vegetáriánus és vegán gyakran tofut és más szójaterméket eszik hús helyett, úgynevezett magas szója-étrenden mennek keresztül.

A tofu rendszeres fogyasztása egy évig számos súlyos egészségügyi problémához vezethet, például:

  • pajzsmirigy betegség
  • rák
  • korai pubertás
  • agykárosodás
  • allergia
  • nemi szervek problémái

A szója és a tofu ismerten csökkentik a rossz vér koleszterinszintjét. Egyes szakértők azonban nem értenek egyet.

Tanulmányaik azt mutatják valójában a szójafogyasztás a legtöbb emberben a homocisztein szintjének növekedéséhez vezet a vérben. A megemelkedett homocisztein szint viszont növeli a szívroham és a szív- és érrendszer egyéb betegségeinek kockázatát.

Következtetés

A fűvel etetett vadon élő állatok tojásai és húsa és más természetes ételek sokkal jobb választás, mint a kereskedelemben előállított tofu.

Különösen gyermekek és serdülők nagyon érzékenyek a szója hatásaira, amelyek utánozzák a nemi hormonokat, különösen az ösztrogént.

Azt is javasoljuk, hogy a szoptató anyák kerüljék az összes szójaterméket.