gyümölcs

15.6. 2015 8:00 A gyümölcslekvárok, lekvárok vagy lekvárok ízét valószínűleg semmilyen huncut nyelv nem állja meg. Te sem gondolod? Akkor tudnia kell, hogy a gyümölcsök mellett a második fő összetevő bennük a cukor, tehát nagyon kalóriatartalmú csemege. Ellenőrizze a kcl (kalória) értékeit. Szerencsére rengeteg "könnyű" alternatíva van a piacon, amelyek nemcsak ízlik, de érintetlenül hagyják a görbéket. Csak tudja a választást.

Lekvárok az üzletből
Nem mindenkinek van ideje, íze és energiája „omladozni” a házi készítésű főzéssel, ezért a kamrában pácolt gyümölcsökkel ellátott csészék gyakran a szupermarketből származnak, nem a saját termelésükből. Ebben az esetben csak akkor támaszkodunk a gyártási címkék elolvasására, ha biztosak akarunk lenni abban, hogy mi az eredete annak, amit a tésztára festünk. Ha még a cukrot sem említi a csomagolásban, az nem azt jelenti, hogy nincs. A gyártó helyettesítheti hasonló energiájú fruktózzal, glükózzal, szőlővel vagy almacukorral.

A mesterséges édesítőszerekkel rendelkező termékekben a cukrot alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal helyettesítik. Bár egy ilyen álca összehasonlíthatatlanul "könnyebb", nem szabad eltúlozni. A mesterséges édesítőszerek feleslege emésztési problémákat okozhat, vagy farkaséhséghez vezethet. A Dia lekvárok információi a csomagoláson tartalmazzák, hogy nem tartalmaznak cukrot. De ismételten figyelmesebben kell olvasni, mert csak hozzáadott cukorról van szó. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy magában a gyümölcsben is elegendő természetes cukor van.

Hogyan lehet tudni?
Hány gyümölcs van a lekvárban, mennyi a lekvárban és mennyi a lekvárban? Ipari úton feldolgozott termékek esetében a címkézésre az általánosan alkalmazandó előírások vonatkoznak. Egy szokásos lekvárban 100 terméknél legalább 35 g gyümölcsnek kell lennie, és ha a csomagoláson találja az "extra" szót, adjon hozzá még 10 grammot a gyümölcsmennyiséghez. Kivételt képeznek bizonyos gyümölcsök, például a fekete ribizli, a csipkebogyó vagy a gránátalma, ahol az arány valamivel alacsonyabb.

A lekvárral ellentétben a lekvár kizárólag citrusfélékből készül, amelyek mennyisége nem lehet kevesebb, mint 20 g/100 g. A leggyakrabban almából, körtéből vagy szilvából készült lecarok egyenletesebb állagúak, cukor nélkül használhatók.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást