Túlsúlyosokkal küzdesz? Teát inni. Napi három csésze minőségi tea megkönnyíti a fogyást és egyúttal megvédi a civilizáció egyes betegségeitől.

enyhíti

A rendszeres teaivás különösen a nőket segíti, szakértők szerint csökkenti a reumás ízületi gyulladás kockázatát. Ez az ízletes ital véd a fogszuvasodás, a glaukóma és a 2-es típusú cukorbetegség ellen. A rák (különösen a petefészekrák) kiváló megelőzése és támogatja a pattanások kezelését.

Jelenleg körülbelül 400 különböző anyag ismert, amelyek tartalmaznak tealeveleket. Ezek különösen: koffein, polifenolok (tanninok), flavanolok, flavonoidok, teofillin és teobromin (koffeinnel kapcsolatos anyagok), zsír, viaszok, szaponinok, illóolajok, karotin, C-, B1-, B2-, B5-, B10-, B12-vitaminok, E és K, enzimek, vasvegyületek és még sok más. A teofillin serkenti a vérkeringést és enyhíti az izomgörcsöket. A tanninok minden valódi teában megtalálhatók, tartalmuk fajonként változó. Dúsítják a teát többé-kevésbé kifejezett meleg-keserű ízzel és jellegzetes aromával. Kiváló antioxidánsok, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és megfázás esetén segítik a légutak nyálkahártyájának kezelését.

Az igazság a koffeinről

A tea egyik fontos anyaga a koffein, amely az infúzió első harminc másodpercében kerül az infúzióba. Amikor a teste nem reagál rá a legjobban, egyszerű trükkel minimalizálhatja annak tartalmát: öntsön egy adag tealevelet egy szitára, öntsön rá kevés forró vizet, és csak ezután tegyen egy csészébe, és öntsön rendszeres adagot vízből. A tea íze nem szenved, mert az aromás komponensek lassabban szabadulnak fel.

Sokat leírtak a koffein hatásairól. A pozitívumok között szerepel, hogy stimulálja az idegrendszert, növeli az éberséget és támogatja az anyagcserét. Vízhajtó, és amikor a koffeintartalmú italok fogyasztása mellett megfelelő mennyiségű vizet iszol, még a vese működését is javítja. Megfelelő mennyiségben javítja a tüdő és a szív állapotát, annál bőségesebben látja el az agyat oxigénnel, így fokozza a figyelmet és felgyorsítja a reakciókat. Megszünteti a fáradtságot, és megsokszorozza a tanulás és a gondolkodás képességét.

Minél sötétebb, annál finomabb

A leghíresebb típus a fekete tea. Ízét, színét és aromáját befolyásolja a feldolgozás módja és intenzitása, az ún oxidáció. A folyamat azzal kezdődik, hogy a válogatott tealeveleket szárító lapokká bontják. Néhány óra múlva a levelek elsorvadnak, megpuhulnak és viszonylag könnyen feltekerhetők. A hengerelt leveleket tovább oxidálják - minél hosszabb, annál sötétebb a tea, ugyanakkor elveszíti jellegzetes keserű ízének egy részét. A folyamatot úgy állítják le, hogy a leveleket gyorsan szárítóban melegítik, vagy nagy serpenyőkben sütik. Végül a teát megszárítjuk, szárától és szennyeződéseitől mentesítjük, és a levelek méretének megfelelően válogatjuk. A legjobb minőségű fekete teák Kínából, Indiából, Srí Lankáról, Kenyából, Tanzániából és Nepálból származnak.

Zöld és fehér

A zöld tea a fekete teával ellentétben több természetes fenolt tartalmaz. Szakadás után a tealeveleket árnyékban hagyják hervadni, és röviddel ezután az oxidációt leállítják serpenyőben sütéssel (ezt a módszert Kínában használják leggyakrabban), gőzöléssel (japán teák) vagy sütéssel. Végül a leveleket különféle formákká formálják, és végső szárítási folyamaton mennek keresztül. A legjobb minőségű termékek Kínából és Japánból származnak.

Egy másik klasszikus típus a fehér tea. Különleges abban, hogy a levelek begyűjtésére teljes érésük pillanatában kell sor kerülni, különben az infúzió elveszítené híres, kiegyensúlyozott ízét.

Végül van ízesített és ízesített teánk. Ide tartoznak a hagyományos módszerrel készített különlegességek, amelyeket jázmin, magnólia, narancs, lótusz, rózsa, hibiszkusz, krizantém virágaival illatosítottak. Egy másik csoport a természetes vagy más esszenciákkal ízesített teák (pl. Bergamottea). A tealeveleket a termelők népszerű módon keverik szárított gyümölcs vagy fűszerdarabokkal (szárított alma, mazsola, gyömbér, kókuszdió, mandula, fahéj, szegfűszeg).

Gyógymód a pszichére

A kutatók szerint a tea akár negyedével is csökkenti a stressz negatív hatásait. Egy önkéntesekkel végzett kísérlet során tudták meg, akiket stresszes helyzetnek tettek ki. Azok, akik mentális megterhelés után egy csésze teát engedtek magukhoz, megszabadultak a szorongástól és gyorsabban megnyugodtak, mint azok, akik nem voltak hajlandók inni.

Tudtad, hogy…

A kínai teanövényfajok három-öt, indonéz hatra, az aszámai tea pedig akár harminc méterre is megnőhet?

Van sárga tea? A teák legjobb minőségének hagyományos elnevezése, amelyet a gazdák adóként fizettek a császári udvarba. Neve a császári ruha színéből származik.

Čí Kínában és Japánban a fekete teát vörösnek hívják? Ez az infúziójának színe.

… A tea nagyon gyorsan megkapja a különféle aromákat és szagokat? Ezért a gyártás során ügyelnek bizonyos elvek betartására. Például a jegyeket gyűjtő és feldolgozó munkavállalók nem használhatnak parfümöket vagy erősen aromás ételeket fogyaszthatnak.

… Tehát, hogy szállítás közben semmi sem történjen, a feldolgozás után gyakran pároljuk és formába préseljük, tégla, tömb, tál, sütemény, golyó formájában? Korábban szarvasmarha vérplazmát vagy rizs infúziót használtak "ragasztóként". Népszerű csomag a tea számára a bambusz törzs ürege vagy a különféle növények levelei is. Ha kedveli a minőséget, kóstolja meg a kínai Yunnan tartományból származó sajtolt teát.

Je japán porított macska ma rendkívül népszerű? Ennek a finom zöld pornak gyökerei Kínában a Sung-dinasztia idejéből származnak (960–1279), de ma már csak Japánban és részben Tajvanon állítják elő.

Tea és fogszuvasodás

Amerikai kutatók megerősítették, hogy a fekete teában található anyagok csökkentik a fog plakk képződését, semlegesítik a száj környezetét, és így gátolják a fogszuvasodás kialakulását. Szerintük a tea még ideális szájvíz is. Az ilyen szájhigiéniának azonban vannak negatívumai is: a tea sötét bevonatot hagy a fogzománcon, amelyet csak a fogorvos távolíthat el.