Fantasztikus töltött paprika paradicsommártásban gyermekkorunk étele. Készítse el a Nők a városban portál konyhájának bevált receptje szerint, garantáltan élvezni fogja.

fantasztikus

Gömbök vagy töltött paprika paradicsommártásban gyermekkori emlék. Édes paradicsomszósz, ízletes labda és házi párolt gombóc. Aha. Mindannyian imádtuk ezt az ételt. Ne aggódjon, az előkészítés egyszerű, lepje meg családját ezzel a jósággal.

Merítsen ihletet bevált receptünkön. Sikerült? Írjon nekünk a megjegyzésekben. Küldjön fényképet is? Nagyon boldogok leszünk. Köszönjük.

Klasszikus töltött paprika paradicsommártásban

  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 60 perc
  • Adagok száma: 6-7

Töltött paprika

Kiváló töltött paprika paradicsommártásban - hozzávalók

  • 6-7 darab közepes méretű zöldpaprika
  • hús töltésére:
  • 600 g darált sertéshús (pulyka, csirke)
  • 1 tojás
  • 1/2 csésze finom zabpehely vagy 1/3 csésze rizs (250 ml csésze)
  • 1 db kisebb hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
  • megkóstolni a hús töltelékét: őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, só, sómentes növényzet (lehet, hogy nem), zúzott rasca
  • paradicsomszószhoz:
  • 1000 ml paradicsompüré
  • 500 g paradicsompüré (ha nincs püré, adjon hozzá paradicsompürét, de a püré hozzáadja az ízét és színét, figyeljen az összetételre)
  • 5 evőkanál olaj
  • 1 közepes hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • megkóstolni a mártást: cukor, őrölt pirospaprika, só, 1 darab babérlevél
  • a szósz sűrítéséhez (ha szükséges): egy kevés vízben elkevert szolamil

Tipp neked

Klasszikus töltött paprika paradicsommártásban - recept eljárás

  1. Öntsön fél pohár zabpelyhet ugyanolyan mennyiségű forró vízzel és fedje le. A pelyhek megpuhulnak és megduzzadnak. Választhatunk rizst is, amelyet sós vízben főzünk. A húst ledaráljuk. Megvásárolhatjuk darálva is.
  2. Adjon finomra vágott hagymát, zúzott fokhagymát és ízlés szerint fűszereket a darált húshoz. Hűtött zabpehelyet vagy rizst adjon a húskeverékhez. Hagyja egy ideig hűlni, hogy átadják az ízeket.
  3. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárakat, a belsejét és a magokat. Körülbelül 6-7 paprikát töltünk meg a húskeverékből. 5 darabot töltöttem, a többiből 4 kisebb golyót készítettem. Hazánkban nem mindenki szereti a paprikát.
  4. A hús töltelékét a hidegtől választjuk. Ha szükséges, még megkóstolhatjuk. A húskeveréket nyomja a paprikába. A többit hagyja a golyókon. Finoman aprítsa fel a hagymát. Egy nagyobb edényben olajon üvegesre sütjük.
  5. A hagymát meghintjük őrölt pirospaprikával (1 evőkanál), összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a pürét, 2 evőkanál kristálycukrot (szükség szerint) és a babérlevelet. 5-10 percig sült, csodálatos ízért.
  6. Öntsön vizet a szószba (250 ml) vagy szükség szerint. Nem lehet se vastag, se nem túl vékony. Tegyen paprikát, golyókat és egy gerezd fokhagymát a forrásban lévő szószba. Fedjük le, és óvatosan pároljuk egy órán át, időnként megkeverve.
  7. Ha szükséges, ízesítsük a mártást, sűrítsük szolamillal. Tejszínhabbal lágyíthatjuk. Töltött paprikát paradicsommártásban párolt galuskával (lehetőleg házilag), burgonyával, de kenyérrel is tálaljuk.

Záró tipp: A hústöltelékben lévő zabpehely rostot ad az ételhez, és egyáltalán nincs szaga. Ha nem nagyon szereted őket, akkor a töltött paprikát klasszikusan rizzsel készítsd el. Ugyanakkor a paradicsomszószban elkészített töltött paprika alkalmas lesz gluténmentes étrendre.

Jó étvágyat.