A ricotta számos fontos tápanyag forrása, különösen a kalcium- és B-vitaminok aranybányája. Tejsavóból készül, ideális azok számára is, akik őrzik a vonalat. Alacsony mennyiségű zsírt és kalóriát tartalmaz.
Szükségünk van:
- 150 ml tej,
- 20 g friss élesztő,
- 90g vaj,
- 350 g tönkölyliszt,
- 60 g finom nádcukor,
- 2 tojás,
- 60 g makadámiadió,
- 2,5 teáskanál kakaó,
- 250 g ricotta,
- reszelt citromhéjat,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 450 g őszibarack.
Megközelítés:
Enyhén melegítse a tejet egy serpenyőben, törje össze az élesztőt és oldjon fel 50 g vajat. Szitáljon egy tálba 290 g lisztet, adjon hozzá 15 g cukrot, 1 tojást, folyékony vajat és olvasztott élesztőt. Sima tésztát készítünk. Letakarva meleg helyen hagyjuk állni körülbelül 30 percig.
Készítünk egy szórást
- Nagyjából aprítsa fel a makadámiadiót.
- Keverje össze a maradék lisztet kakaóval.
- A maradék vaj, kakaó-liszt keverék,
- Keverjen össze 25 g cukrot és apróra vágott diót.
- Állítsa a sprinklert hidegbe körülbelül egy órára.
Elkészítjük a krémet:
- Keverje össze a Ricottát tojással, reszelt citromhéjjal, 20 g kristálycukorral és vanillincukorral.
- Keverjünk hozzá egy sima krémet.
- Vágjuk keresztbe az alsó oldalon található őszibarackot, és tegyük forrásban lévő vízbe 30 másodpercre.
- Vegye ki, öntsön hideg vizet és hámozza meg. Vágja félbe az őszibarackot és távolítsa el a követ.
- Az őszibarack felét harmadra vágjuk.
Melegítsük a sütőt 200/180 ° C-ra
- A kovászot lisztezett deszkán 40 x 20 cm nagyságúra tekerjük.
- Hajtsa be egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Ricotta krémet alkalmazzon, 1 cm szélét szabadon hagyva.
- Őszibarackdarabokat helyezünk a krémre, és megszórjuk az előkészített szórókkal.
- Tegye a fűtött sütő közepére, és süsse kb. 20-25 percig, vagy amíg a széle aranyszínűvé nem válik.
Egyéb receptek az egészségkonyhából: