Egyszerűen nem fogja tudni ennek a süteménynek a fő összetevőjét. A babnak semleges íze van, de nekik köszönhetően kerülgettük a lisztet, így a kalács kevesebb kalóriát tartalmaz, és gluténintoleranciában szenvedők számára is alkalmas. A brownie-t természetesen banánnal édesítik, így nem kell sok kiegészítő édesítőszer. Használjon érett, megfelelő állagú és elég édes banánt. Az elkészítés nagyon egyszerű, és bárki képes kezelni.
Hozzávalók brownie-hoz (a receptben követett sorrendben):
- 240 g vörös bab (konzerv),
- 1 érett banán (kb. 120 g),
- 1 tojás,
- 20 g kakaót,
- 25 g csokoládéfehérje (teheti, de nem kell hozzáadni, nem kell semmivel pótolni, a recept nélküle is működik),
- 50 ml vizet,
- édesítőszer ízlés szerint (stevia-t használtunk),
- 1 cm sütőpor.
Hozzávalók csokoládé krémhez (a receptben követett sorrendben):
- 70 ml kókuszkonzerv (használja a szilárd részt),
- 80 g forró csokoládé.
Az elkészítés módja:
Keverjük össze a brownie összes hozzávalóját, és egy tálban botmixerrel simára keverjük. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire (20 x 20 cm).
Süsse a brownie-t 180 ° C-on körülbelül 20 percig. Közben tegye a szilárd kókusztejet egy bögrébe, és forralja fel. Öntsük a tejet a csokoládéra, hagyjuk állni egy percig, majd keverjük addig, amíg elérjük a sima krém állagát.
Öntsük a tejszínt a megsült brownie-ra, és hagyjuk a hűtőben legalább 1-2 órán át megkeményedni. Ideális esetben friss gyümölcsökkel tálaljuk (szezonálisan helyi és emellett egészséges epret használtunk).