SÖR - TUDÁSBARÁT

2014

A sör alkoholos ital, amelyet a gabona keményítőinek cukrozásával, cukorrá alakításával, majd erjesztésével állítanak elő. A sör alapja a minőségi víz, a maláták, amelyek valójában kihajtottak és szárított malátaárpa szemek, komló, amely keserűséget ad, ugyanakkor természetes tartósítószerként, élesztőként működik. Magát a sörfőzési folyamatot sörfőzésnek nevezik, az embereket, akik ezt az italt készítik, sörfőzőknek nevezik. Ezt mondja egy egyszerű lecke a híres wikipédiáról.

Ha azonban más nézőpontból nézzük a sört, akkor azt találjuk, hogy az ember elválaszthatatlan társa az ókortól napjainkig is. A sör az emberi fejlődés lényege, felfedezését a híres sumér birodalomnak tulajdonítják. A sör volt felelős az emberek utazásáért, hogy megtalálják a legmegfelelőbb feltételeket a növénytermesztéshez és az azt követő telepítéshez, közösségek létrehozásához
és helyek. Nem csoda, hogy a sör elterjedt,
különféle formáiban és változataiban a mai világban.
Maga a sörfőzés művészet, a sörfőzők előállításának alapfolyamatát a kreativitás irreális táncává, az alkalmazott maláták kombinációjává változtathatják. Könnyű árpa, könnyű búzamaláta, karamellmálta, csokoládémaláta, fűszeres rozsmálta, különféle komló használata, amelyek a sörben nemcsak tartósítószerként, hanem ízét jelentősen befolyásoló fűszerként is szolgálnak. A sörfermentációs módszerek, a hidegebb hőmérsékletek alkalmasak a lagerek előállítására,
összetéveszthetetlen malátás ízével
kellemes keserűség, a magasabb hőmérséklet finom gyümölcsösséget ad a sörnek, ahol a komló ismét kiváló.

Hihetetlen a sokféle típusa és stílusa. A színek széles skálája a világossárgától a gyönyörű aranyon, a sötét rézen, a vörösen át az elképzelhető feketébb fekete színig. Ízei formáinak és variációinak végtelensége miatt a sör csodálatra méltó ital. Az aromában trópusi citrusfélék, a sörben gyantás, szinte lekvárszerű íznyomok például az amerikai komló által közvetítettek. Frissen kaszált rét frissessége, egyedi csehországi komló, citromfagylalt, japán komló, fehérbor aroma, új-zélandi Nelson Sauvin fajta.

A leghihetetlenebb alapanyagokból készült, nem hagyományos sörök is tökéletesen illeszkednek a sörízek színes mozaikjába. Az agave leveleket, a mandulatejet, a chili paprikát használják például a sötét sör előállításához, ahol a chili paprika élességét használják például a sötét sör előállításához, ez a sör egyszerűen a csokoládéra adott válasz a chili hozzáadása. A vörösbor után tölgyfahordóban érlelt sörhöz hozzáadott érett cseresznye nagyszerű nyári aperitifvé változtatja ezt az italt.

Az a környezet, ahol a sörgyártás alapanyagait termesztették, összetéveszthetetlen jelleget kölcsönöz a sörnek, a termékeny morva mezőkről származó maláta olyan, mint a legkövérebb tejszín, a komló különböző magasságokból, valamint az a környezet, amelyben maga a sör készült. A modern sörgyárakkal éles ellentétben a kis poros sörfőzdék találhatók a Zenne folyó belga völgyében, ahol a rusztikus jelleg megfelelő sört ad a sörnek.

A sör tipikus jellemzése, illetve a sör értékelése a 10-es és a 12-es fokozatosság szerint teljesen elveszíti értelmét, amikor egy kis skót Brewdog sörfőzde 32 fokos sörét nyitja, ennek az őrült Skóciának sikerült egyenletes alkoholtartalmú sört főznie. 55%.

További információ a kassai nomád sörfőzde híreiről:

Köszöntjük a tavaszt egy pohár borral a pincészetből MAVÍN - Martin Pomfy
A Mavín Pincészet az összes szlovák borász közül a legtöbb érmet (8x ezüst) nyerte egy rangos franciaországi borversenyen

NEMZETKÖZI VINALIES 2014

Martin Pomfy - A Mavín Pincészet 2001-ben alakult. Kezdetben a pincészet hordóborok gyártásával foglalkozott. 2006-tól a bort a Mavín márkanév alatt palackozták. A pincészet célja a legmagasabb minőségű borok előállítása. A Mavín nagyon fiatal cég, de az elmúlt évek sikerei a legkeresettebb bortermelők közé sorolták. Munkájuk eredményei dokumentálják a legjobban a hazai és - ami a szlovák termelők számára meglehetősen ritka - külföldi gyártmányú borok számos díját. Mindez elegendő ahhoz, hogy megemlítsük a Szlovák Köztársaság Nemzeti Borszalonjának legmagasabb borszámát 2010-ben és a Decanter díjat a 2009-es év borgyűjtéséért.

KÜLÖNLEGES ÁRAK:
Mavín Riesling Rhine félszáraz 2012 0,75l - 9,99eur
Mavin Riesling Walnut Dry 2012 0,75l - 7,99eur
Mavín Pinot Gris száraz 2012 0,75l - 9,99eur
Mavín válogatás frankovka kék 0,75l - 12,99eur
Mavín választék tramín piros 0,75l - 12,99eur

Próbálja ki a WHISKEY és a CIGARY egyedülálló kombinációját!
Kiválasztott Single Malt Whisky vásárlásakor * 1xcigar **

Az akció 17.3-tól érvényes. 2014. április 22-ig

* márkák közül választhat
** szivar helyett választható csokoládé:

Glenfiddich 12r
A skót whisky rangos single malt kategóriájának úttörője, a 12 éves Glenfiddich manapság élvezi az emberek népszerűségét szerte a világon, mint senki más single malt whiskyt. Az eredeti single malt whiskyt legalább 12 éve érlelik amerikai és európai tölgyfahordókban. Ezeknek a hordóknak a minősége kivételes, mivel mindegyiket egy tapasztalt csapat állítja össze egyedileg, ami biztosítja, hogy whiskijük elegánsan lekerekített ízű legyen, friss körte és finom tölgy árnyalatokkal.

Glenfiddich 15r,
A 15 éves Glenfiddich az egyik legkeresettebb tiszta maláta whisky. Ragyogó, ragyogó arany színe van. Aromája tőzeg- és pirítós csokoládéra emlékeztet. Ennek a whiskynek az íze nagyon finom és selymes, enyhén fűszeres (kardamom) és fehér csokoládé ízű. Gyönyörű krémszínű.

Glenfiddich 18r,
Ennek a whiskynek nagyon gazdag aromája van. Ízletes és lekerekített, puha és visszafogott. Amikor feloldódik a szájban, sherry, mazsola, fűszerek és mézes édesség hallatszik.

Highland Park 12r.
A 12 éves lédús Highlad Park whisky ötvözi a füstös szárazságot a hanga, a mézes édességgel. Ez egy nagyon impulzív whisky, finom hanga befejezéssel.

Highland Park 18r.
Újabb kiváló whisky ennek a szeszgyárnak a sorából. A méz, a virágok, a cellulóz, a tőzeg és a füst aromája nagyon gazdag és jellegzetes. Az íze ismét hatalmas tartomány, kezdve enyhe sótartalommal és folytatva a dió, a méz, a fahéj és a gyömbér ízének intenzív fejlesztését. Nagyszerű desszertekhez és cigarettákhoz.

Laphroaig 10r.
Tényleg füstös és jódban gazdag. Skócia egyik legjellegzetesebb alkoholtartalmú itala. A Laphroaig márka ismert gyógyszeres malátájáról, és ez alól a klasszikus 10 éves érlelés sem kivétel.

Tullamore D.E.W. 12r.,
A tizenkét éves Tullamore Dew az egyik legrangosabb ír whisky. A hármas desztillációnak köszönhetően megszerzi rendkívül finom ízét. Összetevőit tölgyfahordóban érlelik legalább tizenkét évig. Nagyon finom jellegzetes íze és finom, nagyon érdekes aromája van.

Tullamore 10r, Single Malt
Legendás finom ír whisky. Próbálja ki a gazdag ízt. 10 évig érik tökéletesen. Mivel az egyetlen ír whisky négyféle hordóban érik - a bourbontól, az Oloroso Sherry-től, Madeirától a portói hordókig.

A Macallan AMBER 1824 sorozat
Az Amber az életkor nélküli Speyside egyfajta maláta whisky új Macallan sorozatának része, ahol a fő hangsúly a színen volt. Ezen elmélet szerint, ha 100% -ban sherry hordót és természetes színezéket használunk, minél sötétebb a végtermék, annál régebbi és összetettebb.
elérhető SIENNA, RUBY is


Szent Patrik napja a KubBo Selectben
Vásárolja meg az összes EGYES MALTÁT (és kiválasztott kevert) whisky ADÓ NÉLKÜL!
A művelet nem vonható össze más művelettel.
Az akció csak 2014. március 17-én érvényes.

Whisky kóstolók:
WHISK KÓSTOLÓ

WHISKEY SZAKÉRTŐ

Bemutatunk egy újdonságot a kassai nomád sörfőzdéből, a Padre Craft Brews „MUSTÁŽ” -ból.

Mustage 12 ° American Wheat Ale világos, felső erjesztésű, világos szalmaszínű sör, közepes testű.

A friss gabonaízt kellemes malátás háttér egészíti ki, az amerikai komlóból származó citrusfélék aromájával. "Utóíz" kellemesen fűszeres, kifejezetten komlószerű, száraz utóízzel. Szlovákiában egyedülálló sörstílus, a kassai nomád sörfőzde Maroche Hajduk eredeti receptje szerint főzött PADRE Craft Brews.

Frissítő lédús sör, amely "Mustáž" -t varázsol az arcodra.

Legyen PADRE CRAFT BREWS FAN: www.facebook.com/padrecraft

Felejtsd el az energiaitalokat, nekünk a tökéletes kávét kínáljuk

A Power Coffee, az első frissen pörkölt babkávé kóstolása, amely garantálja a test egészséges stimulálását, és emellett csodálatos íze van

A szlovákok által általában elfogyasztott kávé nem kávé. Alacsony minőségű elemek keveréke, amelyek nem hozzák meg a kávé azon csodálatos előnyeit, amelyekről annyit olvastál…

Ismerje meg a Power Coffee-t - a tökéletes kávé testének és elméjének egyaránt.

A Power Coffee alapítója Dušan Plichta, profi táplálkozási szakember, a gasztronómia és az igazi ételek kedvelője. Így jutott el a kávéhoz. Tudta, hogy a Szlovákiában fogyasztott kávé akár 80 százaléka is mérgező lehet a szervezetre? Más körülmények között kiváló méregtelenítő lehet, és tökéletesen stimulálhat.

Nyilvánvaló, hogy Dušan a termék ismerője és céltudatos készítője, jelen esetben - a Power Coffee - egy hibátlan egészséges kávé, amelyen dolgozott.
hosszas konzultációk után olyan rangos világ- és szlovák szakértőkkel, mint Charles Poliquin, Roberto Trevisan vagy Vlado Zlatoš.

Állítólag azonban csak egy szlovák pörkölő hozta el abszolút tökéletességig, akivel együttműködve egy hónapig keresték az ideális pörkölt modellt. És pontosan ez az - a tanúsított szemek hibátlan minőségén kívül rejlik az egyedisége is. A Power Coffee az első kávé, amely garantálja az egészséget és a jó stimulációt - ellentétben a különféle energiaitalokkal. ”Ezt megerősítik az első ügyfelek is, akiket a Power

Gyere és fedezd fel az egészséges kávé titkait, amelyek öt fontos szempontba rejtve vannak:

• A legjobb gazdaságok tanúsított ökológiai gabonájának prémium kombinációja

• Tisztességes ökológiai termesztés peszticidek és vegyszerek használata nélkül

• Ellenőrzött feldolgozási módszer a penész minimalizálása érdekében

• Közepes pörkölt méreganyagok nélkül

• A szerves kötésű koffein optimális tartalma, a helyesnek köszönhetően

Megtanítjuk, hogyan kell otthon megfelelően elkészíteni a kávét, és megismertetjük Önt a kávé légnyomásos és frech sajtós elkészítésével.

Bónuszként a kávé kóstolása mellett Dušan bemutatja különleges Power Coffee receptjét is, amely zsírégetésre, fogyásra és az éhségérzet megszüntetésére szolgál.

Ezenkívül szívesen elmagyarázza Önnek, hogyan lehet a legjobban elkészíteni különféle módokon, az Alternatívától a valódi eszpresszóig, hogy Ön 100% -osan élvezhesse a kávét.

ÁRA SZEMÉLYEN: 4 euró
foglalás: [email protected]

MIKOR: 2014.3.14. Három kifejezés 14-én/16-án/18-án
HOL: KUBBO SELECT

Az ár magában foglalja 4 kávé kóstolását, apró falatokat és szakértői tolmácsolást.

2014.03.15 meghívjuk Önt a Hotel Maratonra Dušan Plicht úr előadására a következő témában:
Hogyan lehet a megfelelő életmódnak köszönhetően 100% -kal növelni a teljesítményt?

"Borvacsora Branislav Nicht-vel" elnevezésű kivételes kulináris rendezvényre invitálunk, ahol megismerheti a gasztronómia és a bor világának legjobbjait.

10 fajta bor várja Önt, amelyet öt fogásos kóstoló menüvel ötvöznek, amelyet Michael Thiry séf készített a BARÁNOK étteremből és vendégházból. A Baránok étterem története 1885-ig nyúlik vissza, azóta elválaszthatatlanul Kassa egyik legnépszerűbb éttermi létesítménye.

-
A Víno Nichta társaságot Branislav Nichta alapította 1997-ben, folytatva ezzel családja borhagyományait, amelyek a 20. század elejére nyúlnak vissza.

A szőlőtermesztéssel való első érintése örökre egy 25 hektáros szőlőhöz kapcsolódik, amelyet nagyapjától örökölt és fokozatosan növelni kezdte. A Čajkov környéki szőlőültetvények területe ma 30 hektár, szőlőjük pedig Szlovákia legjobbjai közé tartozik. Brano Nichta imád szőlővel dolgozni, amelynek feleségével, Mirkával szentelték életüket. Meggyőződése, hogy a munka szeretete valóban érződik szőlőültetvényeinek gyümölcsében.

Nichta úr azt mondja:
"Hiszem, hogy a boraim minősége és íze meggyőzi Önt arról a szeretetről, amellyel megközelítem a szőlőnket és a borkészítési folyamatot."

Michael Thira séf kóstoló menüje:
- Karfiolkrém szalonnalapokkal, fürjtojással és szarvasgomba emulzióval
- Könnyű saláta kék kecskesajttal, pácolt gyömbérrel és málnaöntettel
- Spárgadara pirított csukával
- Sous vide egy kávéval és csokoládéval ízesített bikát
- Borjúhüvely borjúcsontban sült mandulaporral, házi készítésű zöldségszorbettel tálalva

Meg fogja kóstolni ezeket a borokat:
Riesling vlašský 2013
Veltlin Green 2013
Feteasca regala 2013
Devín 2013
Frankovka kék Rosé 2013
Cabernet Sauvignon Rosé 2013
Frankovka kék 2012
Duna 2012
Cabernet Sauvignon 2011
+ Alibernet (must)

MIKOR: 2014. március 20-án 18 órakor.
HOL: BARÁNOK, Čermeľská cesta 67, KE

ÁR: 30eur/fő
55eur/pár

JEGYELADÁS KubBo Selectben vagy a BARÁNOK étteremben és panzióban