Egészséges táplálkozási receptek ✔ Tippek és trükkök

Különösen télen alkalmas, támogatja a vese energiáját.

recept

Nyersanyagok: 1/2 kg száraz fekete bab (a legjobb áztatás egy éjszakán át), 1/3 közepes méretű friss gyömbérgyökér, 3-4 sárgarépa, setang tengeri moszat (alternatívaként szárított gomba), 1 marék hajdina; babérlevél 2-3 db, 1 teáskanál kurkuma, 1/2 dl napraforgóolaj, só.

Készítmény: Megmosott, cukrozatlan és apróra vágott gyömbért kurkumával kevés olajon megsütünk. Adjuk hozzá a megmosott áztatott babot, öntsünk 2 liter hideg vizet, babérlevelet és főzzük, majd lassú tűzön főzzük kb. 1,5 órán át. Ezenkívül külön forraljuk megfelelő mennyiségű vízben megtisztított és felszeletelt sárgarépát a kerekeken, setangolt algákkal vagy szárított gombákkal együtt (ezeket először 1-2 órán át hideg vízben kell áztatni). Adjunk hozzá főtt sárgarépát algával (vagy gombával) a forrásban lévő babhoz, és szórjuk meg egy marék hajdinával, hogy megvastagodjon. Röviden megfőzzük és ízlés szerint sót adunk hozzá.