fruktóz

Az egészséges életmód világában a gyümölcs turmixok, a friss gyümölcslevek és a gyümölcs fogyasztása önmagában nagyon népszerű. De minden egészségtudatos ember szakértői figyelmeztetnek a természetes gyümölcscukor, a fruktóz túlzott fogyasztására.

Azt állítják, hogy a gyümölcscukor erősebb üres gyomor érzetet okoz az emberi testben, és ezért nagyobb éhséget. A teljes nyers gyümölcs fogyasztása legyen a menü napi része, korlátozza a gyümölcslevek, turmixok fogyasztását és a szárított gyümölcsök túlzott fogyasztását. Fruktóz-koncentrátumok.
A fruktóz, vagy akár a levulóz, egy egyszerű monoszacharid, amely számos növényben és természetes gyümölcsben megtalálható. A gyümölcs számos vitamin, ásványi anyag, rost és más biológiailag aktív anyag, különösen antioxidáns forrása. A tudósok már régóta tudják, hogy a gyümölcslevek és turmixok fogyasztása hozzájárul az elhízáshoz, de nem tudták pontosan, miért? A hiba a fruktóz és a glükóz tartalma volt - az egyszerű cukrok, amelyek a testet zsírgá változtatják. De a fruktóz-átalakulás mechanizmusa még mindig más.

Ártalmas fruktóz

A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatói azt találták, hogy amikor az ember éhes, és van egy pohár lé vagy egy saláta friss gyümölcs, akkor még nagyobb. Állítólag a vízben oldott fruktóz beadása ugyanolyan hatást fejt ki. Ha túl sok fruktózt fogyaszt, éhesebb lesz, és az üres gyomor érzése arra kényszerít, hogy még több kalóriát vegyen be egy másik étkezés formájában. A fruktóz megemésztődik a májban, és hétszer nagyobb sejtkárosodást okoz, mint a glükóz. Ezenkívül a répacukor, a szacharóz emésztésével egy molekula glükóz és egy molekula fruktóz keletkezik. "A glükózhoz kapcsolódó fruktóz emésztése az agy központjainak nagyobb aktiválódásához vezet, amelyek részt vesznek a figyelem és a jutalom feldolgozásában, és elősegíthetik az étkezéssel kapcsolatos viselkedést" - mondják kaliforniai kutatók.

Édesítőszer-helyettesítő

A fruktóz mára sok ételben és félkész termékben népszerű a szacharóz édesítőszerként. "És valószínűleg ez lehet az egyik oka annak, hogy az elhízás járványa növekszik" - írják a tanulmány szerzői. Míg a szervezet a fruktózmennyiség felét szacharózon keresztül kapja meg, a hasítással egy szacharózmolekula egy szacharózmolekulát és egy glükózmolekulát ad, ha az ételt csak fruktózzal édesítik, a test nagy mennyiségű fruktózt kap, és a az agy erősebb. Az embernek nagyobb az éhségérzete, és jobban irányítja.