Szia, hosszú idő után tettem hozzá
receptet, és szeretnék hozzáadni a
vita. Már régóta érdekel
receptek, amennyire hétköznapi
krumplipüré. szeretnék
hallja meg a tippjeit és trükkjeit
hogy nagyszerű gyengéd krémet készítsen
felvert burgonyapürét és nem
sár és ragasztó. A férjem mondta nekem,
hogy a legjobb burgonyapürét készítem
a világon, de még mindig szeretném
szépíteni, tehát itt az utasításokkal
tippek és trükkök. Hát, köszönöm. Természetesen oda kell mennie
megy vaj és tejszín, csak adj
receptek, amint csomók nélkül készít
és finom.
Beszélgetés a témáról
Pontosan ezt csinálom, és nagyon finom. Ezért azt javaslom, hogy tegye, ahogy írta @Sovka.
szóval igen, de néha nem kapok C-t és inkább B-t, valahol azt is olvastam, hogy nincs keverő. @rulik
Nekem a Marabel fajta is bevált, én ugyanúgy használom, és te, Evka, mindenre, kiváló az ízük, a színük és a felhasználásuk, csak a gazdától lehet megvásárolni, szerencsére van forrásom.
Ugyanígy készítek krumplipürét is, a kiöntött krumplihoz vajat adok, amikor elengedem, szükség szerint forró tejet adok hozzá és kézzel, szórófejet használok. Az így elkészített kásából krokettet is készítek.
Majdnem kopogtam, amikor megláttam az árát.
@ sovka62 (2020.02.23. 07:24)
még mindig csinálom
nos, a rasca kivételével remek lehet, nekem nem illik oda, de a hagymát kipróbálom hmmmmm. hát, köszönöm. és különösen sok múlik azon a hülye burgonyán. legutóbb onnan szerettem, és nem volt annyira valóságos, mint szerettem volna. tök mindegy.
Állítólag ez a legjobb burgonyapüré, amelyet Joel Robuchon készített. Így készítem, de a vajat kissé csökkentem. Háziasított nálunk. A recept online, vagy a világ legjobb burgonyapüré (ha cefrét akarsz)
1 kg burgonya (lehetőleg grenaille, de nem lisztes burgonyából is készíthető)
454 g vaj
60 ml tej
só
Tegyük a burgonyát hideg vízbe, sózzuk és lassan forraljuk a forráspont alatt. Hámozza meg a főtt burgonyát, és hagyja kissé kihűlni. Ezután vigye át őket egy finom szűrőn vagy egy szitán, amely a lehető legfinomabb hálóval rendelkezik. Tegyen egy rakott tálat, és hagyja kissé melegedni. A leszűrt burgonyához fokozatosan ötször adjunk 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágott vajat. Spatulával megkeverjük, hogy a püré sima legyen. Végül adjuk hozzá a forró tejet, és habverővel keverjük össze. Só, ha szükséges. A vaj az íz hordozója, ezért van annyi belőle, és ennek köszönhetően a krumplipüré felejthetetlen. Magam is megenném.