testben

Az étrend gyógyszer és teher lehet a szervezet számára.
Forrás: Shutterstock
Képtár
Az étrend gyógyszer és teher lehet a szervezet számára.
Forrás: Shutterstock

Ha a fémről van szó, a legtöbben kemény, hideg rudat vagy maroknyi acélfűrészt képzelnek el. A fémek azonban segítenek testünk működésében.

Különös lehet az az érzés, hogy testünkben fémek vannak, és némelyikük még a sejtek építőeleme is. Ez azonban nem jelenti azt, hogy robotok vagyunk, és olajat kell innunk, hogy belülről ne rozsdásodjunk el. Csak annyi, hogy kémiai elemek, amelyek testünket alkotják, vagy amelyek szükségesek a környezettel való megfelelő reakcióhoz, fémek. Szervezetünk azonban nem mindannyiunkat elfogad, és természetesnek veszi őket. Egyes nehézfémek, mint például az ólom vagy a higany, mérgként hatnak, és nagyobb mennyiséggel és hosszabb expozícióval megbízhatóan megölnek minket.

A szervezet számára szükséges ismert fémes elemek között vannak magnézium. Jó állapotban tartja vérkeringésünket, pozitív hatással van az idegrendszerre és megelőzi a szívrohamot. Az étrendben lévő elegendő magnézium szintén fontos a csontok megfelelő felépítéséhez és a glükóz energiájának felszabadításához. Természetes források a banán, a mandula, a sötét leveles zöldségek, a szemek és a teljes kiőrlésű kenyér. Napi bevitele kb. 300 mg legyen, stressz alatt egyre inkább elfogyasztja. Hiánya ingerlékenységben, álmatlanságban vagy akár depresszióban nyilvánul meg. A kalciummal együtt természetes nyugtatóként hat.

Kalcium a biogén elemek közé tartozik, tehát minden emberi sejt része. A fogak csontjainak elengedhetetlen része, de megtalálható az izmokban, a vérben és más testszövetekben is. A kalciumbevitel nagyon fontos az étrendünkben, forrásai például a dió, a zabpehely, a gabonafélék és különösen a sokak által ismert tej. A kalcium biztosítja a csontváz szilárdságát, ez a csontritkulás megelőzése. Szükséges azonban szem előtt tartani a D-vitamin elegendő bevitelét, amelyet főleg napfénytől kapunk. A baba biztosítja a kalcium helyes felhasználását a szervezetben.

Így nátrium csak vegyületek formájában találkozunk a testben, mert az azonnal reagál oxigénnel és vízzel. A nátrium a test vízrendszerének mozgatórugója. Szabályozza a testnedvek ozmotikus nyomását és pH-ját, és fenntartja az extracelluláris folyadék térfogatát. Az emésztésben azért is fontos, mert része a nátrium-hidroxid képződésének a gyomor bélésében, és semlegesíti a vékonybélben emésztett ételeket. A nátrium emellett lehetővé teszi az idegi impulzusok továbbadását és az izommunkát, valamint szabályozza az izmok ingerlékenységét. A bevitt nátrium nagy része nátrium-klorid - asztali só. Mindig a szervezet állapotának és a helyzetnek megfelelően kell sózni. A szokásos só napi 5-15 gramm. Magas vérnyomás esetén csak napi 1 gramm. Nyáron nagyobb a sóigény, valamint nagy fizikai megterhelés mellett.

Idegeken és szíveken

Néhány más fém a testben

Króm - részt vesz a glükóz metabolizmusában, valamint a zsírsavak és a koleszterin szintézisében. Támogatja az inzulin aktivitását és megelőző szerepet játszik a cukorbetegség kialakulása ellen. Alapvető fontosságú az emberi magzat fejlődéséhez, és elegendő bevitele megakadályozza a szürkehályog kialakulását.

Réz - számos enzim nélkülözhetetlen alkotóeleme.

Molibdén - az enzimek szükséges része is.

Kálium A test nátriumától eltérően főleg a sejtekben tárolódik, és sok biokémiai folyamathoz szükséges. A káliumhiány károsítja az idegaktivitást és a szívet. Az emberi testben a harmadik leggyakoribb ásványi anyag - a kalcium és a foszfor után. Testünknek viszonylag nagy mennyiségű káliumra van szüksége, de a 3-5-szörös több nátrium fogyasztása miatt kevesebb van belőle. A kálium kajsziban, banánban, sörben vagy élesztőben található. Kevesen tudják, hogy megkülönböztető forrása a paradicsom - egy nagyobb fedezet egy káliumfogyasztás.

Cink ez egyben biogén elem is, amelyet az emberi test minden sejtje tartalmaz. Az izmokban, a csontokban, a bőrben, a vesében, a hasnyálmirigyben, a szemekben és a prosztata férfiakban koncentrálódik. A cink több mint 100 enzimet aktivál az emésztésben és az anyagcserében, cink nélkül az A-vitamin nem szabadul fel a májból. Szükség van rá az emésztés során, és támogatja a szervezet immunrendszerét is - ez az egyik antioxidáns. Rengeteg cinkforrás van az étrendben - megtalálható vörös húsban, tojásban, mézben, kukoricában, sörben, rizsben, valamint sok gyümölcsben és zöldségben.

Vas valószínűleg a leghíresebb fém az emberi testben. Fontos biogén elem, amely beépül a hemoglobin fehérjébe, és ezért elengedhetetlen az oxigénnek a tüdőből a sejtekbe történő szállításához. A hemoglobin kötődik a vörösvérsejtekhez. Az emberek vasforrása elsősorban gyümölcs, zöldség és diófélék.