. vissza

savanyú

A savanyú káposztát finoman reszelt vagy szeletelt és sózott fehér káposzta erjesztésével készítik. Nagyon egészséges és rendkívül ízletes. Hatása hasonló a joghurthoz: az erjesztés során nagyon aktív kobalamin (B12-vitamin) keletkezik, amely más növényi ételekben nem található meg.

  • növeli a stresszel szembeni ellenállást
  • serkenti a vas anyagcseréjét
  • elősegíti a mentális frissességet és a jó hangulatot
  • segít a vörösvértestek előállításában
  • serkenti a sejtek növekedését és fiatalító hatású
  • segít a csonttömeg felépítésében
  • szabályozza a zsíranyagcserét és csökkenti a koleszterinszintet
  • erősíti az izmokat - különösen a szívizom
  • erősíti az immunrendszert

    Az elkészítés előtt nem szabad megmosnunk a káposztát, bár erős íze lehet. Azzal, hogy kimossuk, sok értékes anyagot lemosunk. Inkább a káposztával sózzuk az elfogyasztott ételeket. Az erjesztett káposzta a legegészségesebb nyers. Soha nem veszi igénybe 25 percnél tovább, különben túl puha lesz és elveszíti a fontos anyagok többségét.